창업을 준비하거나 막 시작한 분들이라면 누구나 공통적으로 겪는 고민이 있어요. “창업 초기 비용을 어떻게 줄일 수 있을까?”, “손님을 어떻게 끌어올까?”, “이 길이 정말 맞는 선택일까?” 같은 현실적인 질문들이요.
그래서 토스플레이스에서 이런 고민을 직접 겪고 있는 초기 창업자들의 하루를 담아, 생생한 창업 경험과 이야기를 전하는 〈첫 사장은 너무 어려워〉 시리즈를 시작했어요! 시리즈 제목처럼 첫 사장이 되는 길은 정말 쉽지 않아요. 비용부터 운영, 손님을 맞이하는 일까지 모든 게 처음이라 하루하루가 도전이죠. 이 시리즈에서는 실제 현장에서 부딪히는 고민들과 그 안에서 얻은 배움을 함께 나누려고 해요.
〈첫 사장은 너무 어려워〉 시리즈의 첫 번째 주인공은 역삼에서 유럽식 디저트와 커피를 선보이는 카페 ‘너티프레소’ 사장님이에요. 오픈 8일 차 사장님의 하루 속에는 아침 준비부터 손님 응대, 세무·마케팅 팁, 그리고 창업 조언까지, 막 창업을 시작한 분들이라면 누구나 공감할 수 있는 현실적인 이야기들이 가득 담겨있어요.
아침 7시, 카페 오픈 준비의 시작
영업은 8시부터지만 사장님은 7시부터 가게 문을 열어요. 한 시간 일찍 출근해 손님들을 맞이하기 위한 준비로 분주하게 움직이면서 하루가 시작돼요.
밝은 에너지로 시작되는 손님 맞이
너티프레소의 가장 큰 특징은 밝은 에너지로 손님을 직접 맞이하는 거예요. 요즘 많은 카페들이 키오스크 중심으로 운영되고 있는데, 너티프레소는 손님과 눈을 마주치며 주문을 받고 활기차게 인사를 건네요. 실제로 화이팅 넘치는 사장님의 모습에 다른 카페에 가려다 발길을 돌려 들어온 손님도 있었어요!
창업 비용 관리와 운영 현실
창업 초기에는 컵 같은 소모품 하나도 부담으로 다가와요. 작은 지출까지 신경 쓰게 되면서 운영의 무게감을 체감하게 되죠. 카페 운영은 단순히 커피를 만드는 일이 아니라, 숫자와 비용을 매일 챙겨야 하는 일이었어요.
운영 방식에 대한 고민도 이어졌어요. 요즘은 비용 절감을 위해 무인화를 선택하는 카페도 많지만, 너티프레소는 오히려 직원 수를 더 두고 직접 응대하는 방식을 택했어요. 손님과 눈을 마주치고 이야기를 나누는 것이 이 카페만의 색깔이자, 손님 한 명 한 명과의 관계가 결국 더 많은 손님으로 이어질 거라 믿었기 때문이에요.
청년 창업자를 위한 세금 감면과 홍보 노하우
세무사와 마케팅 대행사 미팅이 각각 있어서 창업 초기에 도움이 될 만한 이야기들도 우연히 담을 수 있었어요. 처음 창업을 시작하는 사람들, 특히 청년 창업자들이 참고할 만한 세액 감면 관련 조언을 들을 수 있었고, 마케팅 대행사와의 미팅에서는 인스타그램이나 블로그 등 집중해야 할 마케팅 채널과 방향성에 대한 이야기가 이어졌어요.
부가세와 소득세 절감, 초기 창업자들이 알아두면 좋은 팁
영상에는 자세히 담기지 않았지만, 부가가치세와 종합소득세는 알아두면 좋을 것 같아 조금 더 상세히 알려드려요.
먼저, 부가가치세는 물건을 팔거나 서비스를 제공할 때 생기는 이익에 붙는 세금이에요. 사업 규모에 따라 일반과세자와 간이과세자로 나뉘는데, 간이과세자는 더 낮은 세율이 적용돼 세금 부담이 줄어들어요. 특히 연 매출이 4,800만 원 이하라면 부가세를 내지 않아도 돼요. 하지만 납부는 하지 않아도 부가세 신고는 해야 하니 부가가치세 신청 기간은 꼭 챙기시는 게 좋아요. *토스오더 픽업주문을 이용하는 사장님이라면 토스 포스에서 바로 부가세 신고 자료를 받을 수 있어요.
또 창업 당시 나이가 만 15~34세인 청년 창업자라면 종합소득세 감면 기회를 받을 수 있어요. 음식점업도 포함되고, 카페도 주 판매 품목이 디저트라면 적용돼요. 다만 사업자등록 시 입력하는 업종 코드에 따라 달라질 수 있으니 창업 시점에 꼼꼼히 확인하는 게 좋아요.
첫 사장이 들려주는 창업 경험과 조언
영상 후반에는 사장님의 운영 철학과 창업 조언이 담겨 있어요. “돈을 버는 것에서 끝나는 게 아니라, 직원들에게 더 많은 기회를 주고 싶다”라는 가치관, 그리고 “준비를 완벽하게 하려 하지 말고, 부딪히면서 빠르게 해결하라”는 현실적인 조언은 창업을 준비하는 사람들에게 도움이 될 수 있는 이야기였어요.
인테리어와 운영을 고려한 토스 프론트와 토스 포스
영상에는 담기지 않았지만, 너티프레소 사장님은 매장을 최대한 깔끔하게 운영하고 싶어 했어요. 그래서 매대 위에 물건을 최소화하면서도 인테리어 무드를 해치지 않는 단말기를 찾다가 토스 프론트를 선택했다고 해요. 또 기존에 쓰던 포스를 대신해 토스 포스로 바꾼 이유도 있었는데, 고객 호출이나 쿠폰 발송 알림톡을 비용 부담 없이 보낼 수 있다는 점이 특히 마음에 들었다고 해요. 이 외에도 아래와 같은 토스 단말기 기능을 반가워했어요.
✅ 단말기 주문과 포스 주문의 실시간 연동 ✅ 포인트·스탬프·쿠폰 적립률 직접 설정 ✅ 주방 주문서 간격·글자 크기 조정 ✅ 계좌이체용 QR 코드 자동 노출
글로는 사장님의 밝은 에너지와 현장감을 다 전하기가 어려웠어요. 직접 손님을 맞이하며 건네는 인사와 대화, 그리고 창업자로서 들려주는 진짜 목소리는 영상에서 더 생생하게 만나볼 수 있으니, 아래 링크에서 꼭 확인해보세요!
🎬 아파트 살 돈으로 카페 차린 3대500 사장님｜강남 카페
