시니어 직원들도
쉽게 사용하는 토스 포스

화성시니어클럽이 운영하는 노노카페는 전국에서 가장 큰 규모의 실버카페예요. 무려 45개 매장, 그것도 전 직원이 만 60세 이상 시니어로 이루어져 있어요. 어린아이부터 어르신까지 손님들의 연령대도 그야말로 폭넓죠.
모든 직원이 시니어라는 건, 포스를 고를 때 다른 무엇보다 우선하는 기준이 하나 생긴다는 뜻이기도 해요. 바로 쉬운 사용성이에요. 아무리 기능이 많아도 직원이 어려워하면 소용없으니까요. 45개 매장을 운영하며 노노카페가 가장 먼저 따진 기준도 딱 하나였어요. "누구나 쉽게 쓸 수 있는가." 그리고 그 답이 토스플레이스였어요.
"시니어 직원들도 쉽고 빠르게 사용할 수 있는 포스라는 점, 그게 저희가 토스플레이스를 선택한 이유였어요."
직관적인 포스 화면으로 사용 질문이 10번에서 3번으로 줄었어요

가장 크게 체감한 변화는 질문의 횟수예요. 예전 포스는 어려운 사용법으로 한 번에 이해하기가 어려워, 시니어 직원들의 문의 전화가 정말 많이 왔어요. 신입 직원이 들어오면 최소 한 달, 길게는 두 달 가까이 질문이 이어질 정도였죠. 토스플레이스로 바꾸고 나서는 이전에 10번 오던 연락이 3번 수준으로 줄었어요.

"처음엔 새로운 기계라 걱정이 많았어요. 그런데 메뉴 화면이 깔끔하고 색깔로 구분까지 되어 있어서, 자주 파는 메뉴 위치를 한눈에 알아볼 수 있었어요. 한 번 보고 바로 이해가 되니까 굳이 물어볼 게 없더라고요."
직관적인 화면 구성으로 빠른 분들은 2주, 천천히 익숙해지는 분들도 한 달이면 완벽하게 적응을 마쳐요. 매장에 따라 커스텀도 가능하니 더욱 이해하기가 좋죠. 시니어 직원도 이 정도로 빠르게 익힌다면, 젊은 직원들에게는 얼마나 더 쉬울지 짐작이 되실 거예요.
직관적인 매출리포트 덕분에 직원들의 사기를 높여요
적응이 끝난 다음부터는 활용법도 자연스럽게 넓어져요. 시니어 직원들은 마감 후 매출리포트를 함께 들여다보며 하루 매출을 확인하고, 일별·주별 매출을 비교하면서 서로 동기부여를 해요. "오늘보다 내일은 더 팔아보자"는 다짐과 나름의 판매 전략까지 세워요.
복잡한 조작 없이 화면만 봐도 매출 흐름이 바로 이해되니 가능한 일이에요. 결국 이런 자발적인 동기부여도, 그 시작은 토스 포스의 직관성 덕분인 셈이죠.
대시보드 기능으로 45개의 모든 매장 매출을 한눈에 확인해요

팀장님은 대시보드 기능을 통해 45개 노노카페 매장의 매출을 사무실에 앉아서 실시간으로 확인해요. 직접 방문하지 않아도 운영 현황을 수시로 점검할 수 있고, 매장에 변화가 생기면 바로 해당 매장에 연락해 원인을 확인해요. 전에는 매장이 멀리 떨어져 있어 왕복 이동에만 1시간 넘게 쓰거나 영상 통화로 화면을 비춰 문제를 해결했는데, 이제는 원격으로 매장 화면을 함께 보며 설명할 수 있어서 사무실에서 대부분 해결이 가능해요.
여러 지점을 운영하는 사장님이라면 이 부분이 특히 와닿을 거예요. 매장마다 일일이 찾아가지 않아도, 화면 하나로 전 지점의 매출과 운영 상황을 한눈에 파악할 수 있으니까요. 덕분에 시간을 엄청나게 아낄 수 있었죠.
페이스페이를 사용하면 양손 가득 가방을 들고도 빠르게 결제돼요

"손님이 페이스페이로 결제하는 모습을 봤는데, 양손 가득 가방을 들고 있는데도 얼굴만으로 순식간에 결제가 되더라고요. 정말 빠르고 편리하다고 느꼈어요."
카드도, 휴대폰도 꺼낼 필요 없이 얼굴만으로 결제가 끝나니, 손님도 직원들도 대기 시간이 눈에 띄게 줄어드는 걸 체감할 수 있어요. 이 모습을 본 뒤로는 시니어 직원들도 직접 페이스페이에 가입해서 써보려는 분위기도 생겼죠.
배경화면 꾸미기로 신메뉴 노출만 했는데 판매량이 늘었어요

노노카페에서는 신메뉴가 나올 때마다 키오스크와 단말기 화면을 직접 교체해서 노출해요. 화면에 뜬 신메뉴를 보고 저거 맛있겠다며 주문하는 손님들이 실제로 늘었다고 해요. 계산대 앞에서 손님이 마지막으로 눈길을 주는 화면이 곧 작은 광고판이 되는 셈이에요. 신메뉴를 낼 때마다 화면만 바꿔주면 되니, 추가 비용이나 수고 없이 자연스럽게 매출로 이어지는 거예요.
시니어 직원도 이 정도로 쉽게 쓴다면, 이유가 있는 거예요

시니어 직원이 많은 환경일수록 가장 중요한 선택 기준은 결국 '쉬운 사용성'인데, 토스플레이스가 바로 그 기준을 충족하는 제품이죠. 그렇다고 쉬운 사용성에만 그치는 것도 아니에요. 
매출리포트로 직원들의 사기를 끌어올리고, 대시보드로 45개 매장을 한눈에 관리하고, 페이스페이와 배경화면 꾸미기까지 매출과 운영에 실질적으로 도움이 되는 기능들도 촘촘하게 갖추고 있어요. 이보다 쉬우면서 기능까지 알찬 포스는 찾기 어려울 거예요.
시니어 직원도 한 번에 배우는 토스 포스
우리 매장에선 얼마나 편할까요?



70세 시니어 직원도 2주 만에 적응한 포스가 있어요. 45개 매장이 증명한 토스 포스 직관성과 기능, 사장님스토리에서 확인해보세요.

화성시니어클럽이 운영하는 노노카페는 전국에서 가장 큰 규모의 실버카페예요. 무려 45개 매장, 그것도 전 직원이 만 60세 이상 시니어로 이루어져 있어요. 어린아이부터 어르신까지 손님들의 연령대도 그야말로 폭넓죠.
모든 직원이 시니어라는 건, 포스를 고를 때 다른 무엇보다 우선하는 기준이 하나 생긴다는 뜻이기도 해요. 바

70세 직원도 한 번에 배우는 토스 포스, 이보다 쉽고 직관적일 수는 없어요 | 노노카페

대학가 상권 카페에서
꼭 필요한 토스 포스

이런 사장님이라면 끝까지 읽어보세요!
✅ 대학가 상권에서 카페 창업을 고민 중인 사장님
✅ 시험 기간엔 바쁘고 방학엔 텅 비는 매출 편차 때문에 고민인 사장님
✅ 작업장과 매장이 떨어져 있어 운영 관리가 번거로운 사장님
✅ 직원 없이도 매장이 잘 돌아갈지 걱정인 사장님
대학가 상권은 매력적이지만 동시에 까다로운 곳이에요. 시험 기간엔 줄이 늘어설 만큼 손님이 몰리지만, 방학이 되면 매출이 절반 가까이 떨어지기도 하죠. 학기 중과 방학, 점심시간과 그 외 시간대의 편차가 크다 보니 ‘이 상권에서 어떻게 안정적으로 운영할 수 있을까’ 고민하는 사장님들이 많아요.

서울 흑석동, 중앙대 후문 골목에서 2년 넘게 카페를 운영 중인 미들도어도 대학가 상권 특유의 굴곡을 그대로 겪는 매장이기도 했어요. 시험 기간 오전부터 줄이 생기는 날이 있는가 하면, 방학엔 매출이 절반에서 3분의 2 수준까지 떨어지는 날도 있거든요. 게다가 조리 작업 공간이 매장과 떨어져 있어서, 재고와 운영을 동시에 챙기는 게 쉽지 않은 구조였어요.
그렇다면 미들도어는 이 변동성 큰 대학가 상권에서 어떻게 매장을 운영하고 있을까요?
키오스크 모드로 손님 몰리는 시간대를 버텨요

대학가 카페는 손님이 한꺼번에 몰리는 시간대가 뚜렷해요. 시험 기간 오전, 점심시간 직후처럼요. 미들도어는 이 시간대를 키오스크 모드로 운영해요. 손님이 직접 주문을 입력하다 보니 주문 실수에 대한 책임도 자연스럽게 줄었고, 직원은 그만큼 다른 응대에 집중할 수 있게 됐어요.
손님이 주문에 어려움을 겪을 때는 터치 한 번으로 대면 주문 모드로 바로 전환할 수 있어요. 카운터 밖으로 나가지 않고도 쉽게 도와줄 수 있죠.
"키오스크에서 곧바로 대면 모드로 전환해서 도와드릴 수 있다는 게 좋아요. 손님도 덜 뻘쭘하시고, 시간도 단축되고요."
예약 기능으로 단체 주문 관리가 한결 편해졌어요

대학가 카페다 보니 단체 주문이나 디저트 픽업 예약이 적지 않아요. 예전엔 이걸 전부 손으로 관리했어요. 개인 핸드폰으로 일일이 번호를 저장하고 내용을 입력해서 보낸 다음에 단톡방에 공유했어요. 직원들한테도 따로 알려줘야 했고요.
지금은 토스 포스에 날짜, 시간, 고객 전화번호, 메뉴를 입력하면 예약 확정 알림톡이 자동으로 발송돼요. 직원은 출근해서 화면만 확인하면 오늘 몇 시에 어떤 예약이 있는지 바로 알 수 있고, 손님도 알림톡으로 예약이 확정됐다는 걸 확인할 수 있어요. 덕분에 이젠 예약이 몰려도 관리 걱정이 없어요.
재고 관리 기능 덕분에 작업장이 떨어져 있어도 문제없어요
미들도어는 조리·작업 공간이 매장과 분리되어 있어요. 매장에서 바로 확인하기 어려운 구조다 보니, 재고 관리 기능이 운영에서 중요한 역할을 해요. 포스로 실시간 재고 흐름을 확인할 수 있어 작업장과 매장이 떨어져 있어도 운영 공백이 생기지 않고 메뉴별 판매량을 확인하면서 다음 생산량을 가늠하는 데도 활용하고 있어요.
매장에 없어도, 핸드폰으로 매출을 확인해요

미들도어 사장님은 매장에 있을 때도, 집에 있을 때도 핸드폰 포스 앱으로 매출을 확인해요. 일별 매출은 매출 달력으로 한눈에 볼 수 있고, 메뉴별 판매 데이터로 어떤 메뉴를 더 준비해야 할지 파악해요. 특히 방학처럼 매출 변동이 큰 시기에는 이 데이터가 다음 시즌 운영 계획을 세우는 데 큰 도움이 돼요.
포스 앱으로 언제든지 확인이 가능하니 특별한 시점에만 확인하는 게 아니라, 수시로 들여다보는 게 일상이 됐어요. 매장에 매여 있지 않아도, 핸드폰 하나로 운영 전반을 파악할 수 있다는 점이 24시간 운영에도 정말 큰 도움이 되었죠.
선불권 기능은 대학가 상권에서 필수예요

미들도어는 단골을 위한 선불권도 운영하고 있어요. 손님이 한 번에 금액을 충전해두고 차감하는 방식이에요. 예전에는 이 선불권 관리도 영수증으로 일일이 기록해야 했지만, 지금은 토스 포스에서 금액과 사용 내역이 자동으로 정리돼요. 별도로 관리할 필요가 없어 쉽게 운영할 수 있게 되었죠.
자주 오는 손님일수록 매번 결제하기보다 선불권을 선호하는 경향이 있고 특히 부모님들이 선불권을 충전해두면, 학생들이 그 금액으로 음료를 마시는 경우가 종종 있어요. 대학가 상권에서는 정말 유용한 기능이죠.
토스포스, 지금은 없으면 안 되는 도구가 됐어요
토스 포스는 무인 운영, 재고 관리, 단체 예약, 매출 확인까지 매장 운영 전반을 도와주는 구조가 됐어요. 
"다른 매장에 가도 다들 토스 포스와 프론트를 쓰더라고요. 많은 사장님들이 쓰시는 이유를 알 것 같아요. 다시 돌아가도 토스를 선택할 거예요"



시험 기간에 줄이 늘어서고 방학엔 매출이 떨어지는 변동성이 큰 대학가 상권, 토스 포스와 토스 단말기로 재고 관리부터 매출 확인, 예약까지 한번에 해결한 미들도어 사장님의 카페 운영 노하우를 확인해 보세요.

이런 사장님이라면 끝까지 읽어보세요!
✅ 대학가 상권에서 카페 창업을 고민 중인 사장님
✅ 시험 기간엔 바쁘고 방학엔 텅 비는 매출 편차 때문에 고민인 사장님
✅ 작업장과 매장이 떨어져 있어 운영 관리가 번거로운 사장님
✅ 직원 없이도 매장이 잘 돌아갈지 걱정인 사장님
대학가 상권은 매력적이지만 동시에 까다로운 곳이에요.

대학가 카페, 변동성 큰 상권을 버티는 운영 노하우 | 미들도어

시니어 사장님들도
쉽게 사용하는 토스 포스

68세에 창업해 80세에도 현역인 쿠키 사장님, 27년째 치킨을 튀기는 75세 사장님, 33년 공직을 마치고 이발소를 연 사장님까지. 나이도 업종도 다르지만, 토스플레이스를 쓰게 된 이야기만큼은 닮아있어요.
처음엔 다들 낯설어했지만 써보고 난 뒤의 대답은 한결같았죠.
"이거, 별거 없어요. 생각보다 너무 쉬워요."
80세 사장님도 쉽게 쓰는 토스 단말기
수십 년을 공책에 적고, 계산기를 두드리며 해온 일을 한 번에 기계에게 맡기고 관리하는 것은 어려운 일이에요. 그런데 막상 써보면 어떨까요? 사장님들의 대답은 놀랍도록 한결같았어요.

정애쿠키 사장님 : "이거는 어려운 거 하나도 없어요. 시작하기 전엔 어렵지 않나 싶은 느낌은 있겠지만, 막상 조금 배우고 나면 너무 간단하고 쉬워요. 어려운 거 하나도 없어요.”
세탁소집 사장님 : "그렇게 어려운 거 없어요. 잘 되니까 돈 잘 받아주고 계산 잘해주고 하면 되지, 사업주 입장에서 뭐가 더 필요해요.”
외양간한우 사장님 : “가장 힘들 때 저를 살려준 그 토스가 저한테는 가장 빠른 회복을 줬습니다. 아주 편하죠. 간단하게 그 통장에 돈이 꽂혀요.”
10년 넘게 수기로 주문을 적어 온 정애쿠키 사장님은 주문하면 통계가 바로 탁탁 나온다며 아날로그에서 디지털로 바뀌게 되면서 어려움도 많았는데 토스 덕분에 빠르게 적응했다고 했어요. 계산기를 두드리던 손이 이제는 화면을 터치하는 것만으로 하루 매출을 한눈에 볼 수 있게 됐고, 깔끔하고 직관적인 화면 덕분에 지금은 주문받고 계산하는 것이 쉬워졌다고. 컴맹을 자처했던 신흥떡볶이 사장님도 자꾸 하니까 늘더라며 적응이 생각보다 빠르다고 전했어요.

💡 토스 포스 사용이 쉬운 이유
✔️ 직관적인 화면 구성으로 별도 교육 없이도 바로 사용 가능
✔️ 주문 입력 즉시 자동 계산 및 하루 매출 통계 자동 집계
✔️ 앱을 통해 가게 밖에서도 오늘 매출 한눈에 확인 가능
수수료 부담은 줄고, 결제는 더 다양하게
카드 결제가 일상이 된 요즘, 수수료는 작은 가게일수록 크게 느껴져요. 수십 년 현금만 받던 이발소도, 오랜 떡볶이 가게도 이제는 카드 결제가 70~80%예요. 그 변화 속에서 사장님들이 주목한 건 결제 편의만이 아니었어요.

오칠이발관 사장님 : "카드만 꽂으면 될 줄 알았는데 핸드폰도 대니까 되더라고요. 솔직히 신기했어요. 수수료가 안 들어가니까 창업하면 반드시 써야 할 것 같아요."
신흥떡볶이 사장님 : "조그마해서 귀엽고, 말도 하고 그래요. 수수료 안 들어가는 이런 게 부담이 덜하죠. 짱이에요 짱, 토스가 짱!"
오칠이발관 사장님은 처음에 카드 단말기인 줄만 알았다가 핸드폰을 가져다 대도 결제가 된다는 걸 알고 신기해 했어요. 카드와 모바일 간편결제를 모두 지원하니, 손님 입장에서도 결제 방식을 가릴 필요가 없어져요. 작은 가게일수록 매달 나가는 비용 하나하나가 더욱 중요하기 때문에 수수료 부담이 줄면 그만큼 남는 것도 달라져요.

💡 다양한 결제 방식을 지원하는 토스 단말기
✔️ 카드·삼성페이·애플페이·지역화폐 등 여러 결제 수단 지원
✔️ 결제 즉시 정산 내역 확인 가능
내 가족에게 추천하고 싶은 토스 포스
많은 사장님들이 토스플레이스를 처음 접한 건 혼자가 아니었어요. 내 부모님, 가족이 편하게 사용하기를 위하는 마음으로 직접 발품을 팔아 알아봐 준 사람들이 있었어요. 그래서 그 추천에는 단순한 편의 이상의 마음이 담겨 있죠.

뽀빠이치킨 사장님 따님 : "기능이 어렵지 않아서 엄마 나이 계신 분들도 충분히 쓸 수 있을 거예요. 집에서도 앱으로 실시간 매출 확인이 되니까 장부 정리도 훨씬 편해졌어요.”
신흥떡볶이 사장님 : "사위가 '어머니 편하게 쓰시라'고 좋은 걸로 해줬어요. 컴퓨터를 잘 아니까 직접 골라준 거죠.”
뽀빠이치킨 따님이 특히 유용하게 쓰는 기능은 앱 실시간 매출 확인이에요. 가게에 없어도 오늘 매출이 얼마인지, 어떤 메뉴가 많이 팔렸는지 바로 볼 수 있어 함께 장사하는 가족에게 특히 편리하죠.
가족에게 건네는 추천. 그게 토스플레이스가 시니어 사장님들 곁에 자리 잡은 방식이었어요.


📌 누구나 쉽게 사용 가능한 토스 단말기
80대 사장님들은 나이는 숫자에 불가하다고 말해요.
장사하면서 어려움은 매번 따라 오겠지만,
토스 단말기와 함께라면 어려움이 줄어든다고. 

모든 사장님들이 매장 운영을 편하게 할 수 있도록, 토스플레이스는 항상 사장님들 곁에서 함께할게요.



68세부터 80세 현역 사장님까지, 시니어 사장님들이 직접 말하는 토스 포스 사용 후기를 들려드려요. 쉽고 직관적인 포스와 단말기로 매장 운영이 더 편해진 이야기를 만나보세요.

68세에 창업해 80세에도 현역인 쿠키 사장님, 27년째 치킨을 튀기는 75세 사장님, 33년 공직을 마치고 이발소를 연 사장님까지. 나이도 업종도 다르지만, 토스플레이스를 쓰게 된 이야기만큼은 닮아있어요.
처음엔 다들 낯설어했지만 써보고 난 뒤의 대답은 한결같았죠.
"이거, 별거 없어요. 생각보다 너무 쉬워요."
80세

시니어 사장님들의 토스 포스 사용 여정기

F&B 프랜차이즈도
토스 포스


김진구 대표에게 ‘국가대표’란, 단순히 가장 잘하는 사람이 아니다.
도전과 실패 속에서도 좌절하지 않고, 끝내 자신만의 기준을 증명해낸 사람에 가깝다.
그는 이후에도 안주하지 않았다. 참기름을 커피에 접목할 만큼 낯선 시도들을 이어갔고, 맞지 않는 것은 과감히 걷어내며 자신만의 기준을 더 선명하게 만들었다. 커피나인이 4년 만에 전국 90여 개 가맹점이 된 것도 같은 이유다. 계속 시도하고, 맞는 것만 남기는 과정이 쌓여 지금의 모습이 됐다.
그런 그가 토스플레이스를 선택했다.
몇 년째 제자리였던 키오스크 시장에서, 처음으로 문법이 바뀌는 순간을 봤기 때문이다.


 📌 커피나인 도입 사례 한눈에 보기
토스플레이스로 복잡해진 매장 운영을 구조화하고, 데이터 기반 실험으로 매출 성과까지 만든 사례
브랜드 유형 : F&B (로스터리 기반 카페 프랜차이즈, 90여 개 매장)
Before : 매장별 운영 편차, 감·경험 중심 의사결정, 직원 교육 부담
After : 데이터 기반 매장 운영으로 객단가 상승 및 피크타임 주문량 증가, 전체 매장 통합 관리 
도입 솔루션 : 토스 포스 · 프론트 · 키오스크 · 엔터프라이즈용 대시보드

국가대표가 만든 카페
Q. 커피나인에 대해 소개해 주세요. 이름에 담긴 의미도 함께 들려주시면 좋겠습니다.

안녕하세요. 2012년 대한민국 최초 국가대표 바리스타이자 커피나인 대표 김진구입니다. 커피나인은 2013년부터 로스터리 카페를 운영하며 원두 납품을 해온 회사이고, 2022년부터 프랜차이즈 사업을 시작해 현재 전국에 90여 개 매장을 열었습니다.
저희는 처음부터 남들과 다른 방식으로 시작했습니다. 기존 카페들이 감성이나 분위기에 집중할 때, 저는 커피 맛의 본질인 생두와 로스팅에 집중했어요. 재료의 중요성을 직접 연구하고, 그 진정성을 유지하는 데 많은 시간을 쏟아왔죠.
커피나인이라는 이름에는 저의 스토리가 담겨 있습니다. 제 이름과 생일, 국가대표 선발전 우승일에 모두 9가 들어가고, 커피에서 중요한 에스프레소 추출 기압도 9Bar라는 점에서 착안했죠. 이렇게 완성에 가까운 숫자 9처럼, 기다림은 적고 주문은 편리하고 언제 와도 한결같은 품질을 경험할 수 있는 공간이 되길 바라는 마음으로 커피나인을 운영하고 있습니다.

Q. 기성 아카데미 출신이 아닌 무소속 1인으로 출전해 국가대표가 되셨는데요. 그 과정에서 대표님만의 방식이 만들어진 계기가 궁금합니다.

처음에는 저도 커피를 단순히 즐기는 사람이었어요. 그런데 이 길을 시작하고 나서 한 가지를 느꼈습니다. 내가 맛있다고 느끼는 커피를 찾는 것과, 많은 고객이 다시 찾는 커피를 만드는 건 전혀 다른 문제라는 점이었죠. 커피는 결국 개인의 취향이 크게 작용하기 때문에, 모두를 만족시키는 하나의 정답을 찾기는 쉽지 않습니다. 그래서 남을 따라가기보다, 제가 믿을 수 있는 기준을 직접 만들고 끝까지 밀어붙이는 방향으로 바뀌었습니다.
그 기준은 생각보다 단순합니다. 제가 맛있다고 느끼는 커피보다, 고객이 만족하고 다시 찾는 커피. 저는 그런 커피가 좋은 커피라고 생각합니다. 기성 아카데미 출신이 아닌 제가 1인으로 출전해 국가대표가 될 수 있었던 것도, 그 기준을 흔들리지 않고 밀어붙인 덕분이라고 생각합니다.

다시 오게 만드는 일관성
Q. 커피나인은 전체 고객의 70~80%가 재방문 단골이라고 들었어요. 일반적인 카페와 비교하면 이례적인 수치인데요. 비결이 뭐라고 생각하세요?

카페는 결국 ‘오늘 온 고객이 내일도 다시 찾는 공간’이 되어야 한다고 생각합니다. 커피나인의 재방문율이 높은 이유도 여기에 있어요. 맛, 응대, 주문 흐름까지 매장마다 크게 달라지지 않도록 편차를 줄이고, 언제 방문해도 비슷한 만족을 느낄 수 있는 경험을 만드는 데 집중해왔습니다.
고객 입장에서는 “여기는 고민 없이 다시 와도 된다”는 믿음이 쌓이는 거죠. 매번 다른 결과를 걱정하지 않아도 되는 익숙함이 자연스럽게 재방문으로 이어진다고 생각합니다.
맛이나 분위기도 중요하지만, 다시 오게 만드는 건 결국 편하게 들를 수 있는 경험입니다. 기다림은 길지 않고, 주문은 자연스럽고, 결과는 예상 가능한 것. 커피나인은 그 기본을 지키는 데 가장 집중하고 있습니다.

실험을 멈추지 않는 이유
Q. 참기름이 들어간 코리아라떼처럼 기존 커피의 공식을 깨는 시도를 이어오셨는데요, 커피나인이 계속 새로운 실험을 이어가는 이유는 무엇인가요?

“변화 없이 변화 없다.” 제 좌우명입니다.
커피는 기본적으로 외국에서 들어온 문화잖아요. 그러다 보니 시럽이나 베이스도 우리에게 완전히 익숙한 재료는 아니라고 생각했습니다. 그래서 한국 사람 입맛에 더 잘 맞는 재료를 직접 찾아보기 시작했어요.
저는 이런 질문이 생기면 몸이 먼저 움직이는 편입니다. 수많은 재료를 직접 테스팅했고, 그 과정에서 모란시장에서 3대째 이어오는 방앗간의 참기름을 찾게 됐습니다. 지금도 전 매장에서 그 참기름을 쓰고 있어요.
시도가 잘 안 됐을 때는 실패라고 보지 않습니다. 그저 기준이 아닌 것을 하나 더 걸러낸 과정이라고 생각하죠. 그 데이터를 바탕으로 다시 시도하면 됩니다. 중요한 건 기준이 되는 결과가 나올 때까지 포기하지 않는 것이죠.

감각에서 데이터로
Q. 매장이 90개까지 늘어나면, 같은 경험을 유지하는 방식도 달라져야 할 것 같아요. 토스플레이스를 선택하게 된 배경이 궁금합니다.

매장이 늘어나면서 가장 크게 느낀 것은 사람에 의존하는 운영에는 분명한 한계가 있다는 점이었습니다. 하나의 매장에서 일관된 경험을 유지하는 것과, 90개 매장에서 동일한 수준을 유지하는 건 전혀 다른 문제였거든요. 
초반에는 경험과 감각으로도 운영이 가능했지만, 매장이 늘어나면서 서비스 편차가 생기기 시작했고, 매장별 상황을 전화나 메시지로 확인하지 않으면 파악조차 어려운 구조가 됐습니다. 그때부터 ‘누가 하느냐’보다 ‘어떻게 운영되느냐’가 중요하다는 걸 느꼈고, 결국 데이터를 기반으로 관리할 수 있는 시스템이 필요하다는 결론에 도달했습니다.
사실 키오스크 도입은 4~5년 전부터 검토하고 있었습니다. 당시에 시간이 지나면 더 나은 솔루션이 나오지 않을까 기대했지만, 몇 년이 지나도 시장은 전혀 달라지지 않았습니다. 그러던 시점에 토스플레이스가 등장했고, 처음으로 키오스크와 포스의 사용 경험 자체가 바뀌고 있다는 느낌을 받았습니다. 기존 솔루션과 달리 실제 매장에서 바로 쓸 수 있을 만큼 직관적인 점이 가장 인상적이었습니다.
커피나인은 오피스 상권 매장이 많기 때문에 주문 완료까지의 시간과 정확도가 곧 매출로 이어집니다. 토스플레이스는 직원 교육에 큰 시간을 들이지 않아도 바로 사용할 수 있었고, 현장에서 필요한 속도와 일관성을 동시에 만들어낼 수 있었습니다. 커피나인이 계속 실험하고 변화를 만들어가는 브랜드인 만큼, 매장 운영도 그 속도에 맞춰 움직일 수 있어야 했고, 그런 점에서 토스플레이스는 가장 잘 맞는 파트너였습니다.

Q. 도입 후 현장에서 가장 크게 달라진 점은 무엇인가요?

가장 크게 달라진 점은, 전체 매장을 하나의 흐름으로 볼 수 있게 됐다는 점입니다. 지금은 관리자가 매일 대시보드를 확인하면서 많은 매장을 운영하고 있습니다. 단순히 매출을 보는 것이 아니라, 어떤 시간대에 매출이 발생하는지, 어떤 메뉴가 실제로 선택되는지를 함께 확인합니다. 특정 매장에서 잘 나가는 메뉴가 있다면 그 이유를 분석해 다른 매장에 적용하고, 흐름이 떨어지는 매장은 운영 방식을 점검하는 기준으로 삼고 있어요.

이전에는 감과 경험에 의존하던 판단들이 이제는 데이터 위에서 이루어지고 있습니다. 커피도 감으로만 만들 수 없듯이, 매장 운영 역시 감에만 맡길 수는 없다고 생각합니다. 커피나인은 이제 데이터를 기준으로 이야기하고, 의사결정하고, 다음 전략을 준비하는 구조로 바뀌었습니다.

고객의 선택을 바꾼 실험
Q. 키오스크 추천 영역을 바꾸는 실험도 진행하셨는데요. 어떤 이유로 시작했고, 실제로 어떤 변화가 있었나요?

지역과 상권에 따라 고객이 선택하는 메뉴는 달라집니다. 한국 고객 특성상 메뉴 선택을 어려워하는 경우도 많고요. 그래서 모든 매장을 똑같이 운영하기보다, 일정 범위 안에서 상권에 맞게 키오스크 구성을 조정할 필요가 있다고 봤습니다. 이 가설을 토스플레이스와 함께 감이 아니라 데이터로 검증해보고 싶었습니다.
실험은 키오스크 추천 영역에 아메리카노 대신 1,000~2,000원 더 높은 시그니처 메뉴를 노출하는 방식으로 진행했습니다. 결과는 예상보다 명확했어요. 봄철 자연 증가분을 제외하고도 해당 메뉴 판매량이 2~4배 증가했고, 나인슈페너(HOT)는 하루 0.3잔 수준에서 1.2잔까지 늘었습니다. 계절 효과를 제거해도 4배 가까운 상승이었습니다. 건당 주문 금액도 5,332원에서 5,772원으로 올랐습니다.
주문 속도에서도 변화가 있었습니다. 오전 8~10시, 점심 12~14시 같은 피크타임에 인기 메뉴를 추천 영역 상단에 배치하자, 고객이 메뉴를 고르는 시간이 줄었습니다. 순수 단축 효과는 약 2초였지만, 키오스크 1대로 운영하는 매장에서 2초는 작은 차이가 아닙니다. 실제로 피크타임 주문 건수는 순수 효과 기준 약 30% 증가했고, 피크타임에 선택된 메뉴의 절반 가까이가 추천 영역을 통해 주문됐습니다.

이전에는 메뉴 구성을 경험이나 감각에 의존했다면, 지금은 고객의 선택 흐름을 데이터로 확인하고 그에 맞춰 구조를 바꿀 수 있게 됐습니다. 잘 되는 방식은 실험으로 증명하고, 그 결과를 전 매장에 확산시키는 것. 커피나인은 앞으로도 이 방식으로 운영을 고도화해가려 합니다.

다시 찾게 되는 경험
Q. 페이스페이 이용이 최근 3개월 만에 4배가 됐고, 특히 아침 7~9시에 전체 결제의 절반 가까이가 몰렸다고 들었어요. 단골 고객의 결제 경험에도 변화가 있었나요?

페이스페이는 단골 고객에게 특히 잘 맞는 결제 방식이라고 느끼고 있습니다. 자주 오는 고객일수록 결제 과정이 짧고 익숙해지는 게 중요한데, 페이스페이는 카드를 꺼내거나 휴대폰을 찾는 과정 없이 얼굴만으로 결제하고 적립까지 받을 수 있기 때문입니다.
기억에 남는 고객도 있습니다. 휴대폰을 차에 두고 오신 고객이 “페이스페이 가능할까요?”라고 먼저 물어보신 적이 있었어요. 얼굴만으로 결제가 끝나자 안심하셨고, 이후 다시 방문하셨을 때도 자연스럽게 페이스페이를 사용하셨습니다. 한 번 편리하다고 느낀 경험이 다음 방문으로 이어지는 걸 현장에서 확인한 사례였어요.
아침 7~9시에 결제가 집중되는 것도 같은 이유라고 생각합니다. 출근 시간대에는 주문과 결제에 쓰는 몇 초도 크게 느껴지는데요. 얼굴만으로 바로 결제가 끝나는 방식이 그 흐름에 잘 맞습니다. 현장에서도 결제 과정이 짧아지면서 응대 시간이 줄고, 주문 흐름이 훨씬 매끄러워졌다는 변화를 느끼고 있어요.
결국 페이스페이는 빠른 결제를 넘어, 아무것도 꺼내지 않아도 결제가 끝나고, 그 순간 혜택까지 쌓이는 경험이라고 생각해요. 단골 고객에게는 그 편리함이 반복되면서 자연스러운 결제 방식으로 자리 잡고 있다고 생각합니다.

Q. 마지막으로, 고객들이 커피나인을 어떤 브랜드로 기억해 주길 바라시나요?

“완벽한 한 잔의 커피에는 그 어떠한 타협도 없다.” 저는 이 문장이 커피나인의 정체성이라고 생각해요. 우리는 매일 이 마음으로 로스팅하고, 같은 마음으로 매장을 운영합니다. 그래서 커피나인은 특별한 날에만 찾는 공간이라기보다, 언제 들러도 같은 만족을 얻을 수 있는 공간이어야 한다고 생각합니다.
기다림은 길지 않고, 주문은 자연스럽고, 결과는 언제나 예상 가능한 곳. 
커피나인은 고객에게 “언제 가도 같은 선택을 해도 되는 브랜드”로 기억되고 싶습니다.



토스플레이스로 복잡해진 매장 운영을 구조화하고, 데이터 기반 실험으로 매출 성과까지 만든 사례를 담았어요. 실제 토스 포스, 프론트, 키오스크, 엔터프라이즈용 대시보드를 어떻게 활용했는지 확인해 보세요.


김진구 대표에게 ‘국가대표’란, 단순히 가장 잘하는 사람이 아니다.
도전과 실패 속에서도 좌절하지 않고, 끝내 자신만의 기준을 증명해낸 사람에 가깝다.
그는 이후에도 안주하지 않았다. 참기름을 커피에 접목할 만큼 낯선 시도들을 이어갔고, 맞지 않는 것은 과감히 걷어내며 자신만의 기준을 더 선명하게 만들었다. 커피나인이 

국가대표 바리스타가 토스플레이스를 선택한 이유 | 커피나인

매장 운영이 쉬워지는
토스 포스

남양주에 위치한 총각네횟집은 월 매출 2억 원을 넘길 만큼 꾸준히 손님이 찾는 매장이에요. 손님이 많은 만큼 주문, 응대, 단골 관리까지 신경 써야 할 부분도 덩달아 늘어날 수밖에 없었어요.

하지만 토스 포스를 도입하면서 그런 운영 부담이 조금씩 줄어들고 있어요. 사장님은 “써보니까 편해서 주변 사장님들한테 계속 추천하고 있다”고 말할 만큼 만족도가 높다고 해요. 이 글에서는 총각네횟집 사장님이 직접 경험한 변화를 중심으로, 토스 포스를 실제로 어떻게 활용하고 있는지 정리해 드릴게요.
포스가 사용하기 쉬워서 직원들도 금방 적응했어요

토스 포스는 별도 교육 없이도 바로 쓸 수 있을 만큼 사용이 쉬워요. 예전 포스는 메뉴 수정이나 관리 작업을 사장님이 직접 처리해야 하는 경우가 많아 바쁠 때 부담이 컸어요. 하지만 지금은 20~30대 직원은 물론 50대 직원도 한 번만 설명하면 바로 사용할 수 있어서 직원들이 직접 하고 있죠. 사장님은 “예전에는 내가 다 해야 했는데 지금은 직원들이 알아서 한다”고 말할 만큼 사용이 쉽다는 점을 가장 큰 장점으로 꼽았어요.
네이버 리뷰 연동 기능 덕에 리뷰가 눈에 띄게 늘었어요

네이버 영수증 리뷰는 손님이 매장을 방문하기 전 많이 참고하는 정보라, 운영하는 입장에서 굉장히 중요해요. 예전에는 리뷰를 요청할 때 안내문을 따로 챙겨드려야 해서 바쁜 시간엔 놓치는 경우도 있었어요. 토스 포스의 리뷰 연동 기능을 사용한 이후엔 결제 단계에서 자동으로 안내가 나가다 보니 번거로움이 줄었고, 한동안 정체돼 있던 리뷰도 한 달 만에 약 300개 늘었어요. 이전과는 확실히 다른 속도로 리뷰가 쌓이는 걸 느끼고 있다고 해요.
💡 토스 포스 ‘네이버 리뷰 모으기’ 기능이란 무엇인가요?
네이버 리뷰 모으기 기능은 결제 과정에서 리뷰 이벤트를 안내해 주는 기능이에요. 결제 직전에 안내가 나오고, 고객이 이벤트 받기를 누른 후 휴대폰 번호를 입력하면 리뷰 작성 알림톡이 자동으로 발송돼요. 
포인트와 쿠폰 기능으로 단골 관리가 훨씬 쉬워졌어요

포인트 적립을 시작하면서 단골 관리가 훨씬 수월해졌어요. 총각네횟집은 현재 6,000명 이상의 고객이 포인트를 적립하고 있는데, 적립 기능을 통해 자연스럽게 재방문을 유도할 수 있게 됐다고 해요. 그 과정에서 고객 연락처도 함께 쌓이다 보니 필요할 때 알림톡이나 쿠폰을 보낼 수도 있죠. 매출이 아쉬운 날 쿠폰을 보내면 일부 손님만 다시 방문해도 바로 매출로 이어지다 보니, 전보다 안정적으로 운영할 수 있게 됐어요.
선불권과 예약 관리도 전보다 훨씬 편해졌어요
총각네횟집은 가족 단위 손님과 단체 방문이 많아 선불권과 예약 관리가 중요한 매장이에요. 선불권은 원래 영수증으로 따로 관리하다 보니 카운터가 복잡했어요. 잔액을 확인할 때마다 일일이 계산해야 하니 바쁜 시간엔 특히 번거로웠죠. 하지만 지금은 포스에 선불권을 등록할 수 있어서 관리도 쉬워지고 매장도 훨씬 깔끔해졌어요.
예약도 기존에는 단톡방에 공유하는 방식이었어요. 그러다보니 쉬는 날에도 확인해야 하는 부담이 있었고 근무자가 바뀌면 누락될 위험도 있었죠. 지금은 포스에서 예약 정보를 등록하면 누구든 출근하자마자 한눈에 확인할 수 있어 따로 공유할 필요가 없어졌어요. 자동 리마인드 덕분에 노쇼도 줄어든 느낌이고요.
감이 아닌 데이터로 매장을 운영할 수 있게 됐어요

매출 리포트를 활용하면 감이 아니라 데이터를 기준으로 매장을 운영할 수 있어요. 토스 포스에서는 일별 매출이나 전주 대비 흐름을 바로 확인할 수 있어 매장 상황을 빠르게 파악할 수 있어요. 또 매출 달력에서는 날씨와 매출을 함께 볼 수 있어 어떤 조건에서 매출이 변하는지도 비교할 수 있죠. 모바일로도 확인할 수 있어 언제 어디서든 매출을 확인할 수 있는 점도 만족도가 높아요.
토스 포스, 주변 사장님들한테도 추천하고 있어요
토스 포스를 쓰면서 매장 운영에 더 집중할 수 있는 여유가 생겼어요. 직원들도 함께 쓰다 보니 예전처럼 혼자 챙겨야 하는 일도 줄었고요. 그래서 주변 사장님들을 만날 때마다 적극적으로 권하고 있어요.  
“토스 포스 진짜 편해요, 꼭 써보세요.”


사장님이 포스를 바꾸고 주변에 먼저 추천하게 된 이유는? 직원 교육부터 리뷰, 예약 관리까지 편해진 진짜 후기가 궁금하다면 지금 바로 확인해보세요.

남양주에 위치한 총각네횟집은 월 매출 2억 원을 넘길 만큼 꾸준히 손님이 찾는 매장이에요. 손님이 많은 만큼 주문, 응대, 단골 관리까지 신경 써야 할 부분도 덩달아 늘어날 수밖에 없었어요.

하지만 토스 포스를 도입하면서 그런 운영 부담이 조금씩 줄어들고 있어요. 사장님은 “써보니까 편해서 주변 사장님들한테 계속 추천하

포스(POS) 교체하고 나서 주변에 직접 추천하고 다니는 이유 | 총각네횟집

네이버 리뷰
더 편하게 쌓고 싶다면?

이런 사장님이라면 끝까지 읽어보세요!
✅ 손님에게 리뷰 요청하는 게 부담스러운 사장님
✅ 바쁜 시간대에 직원이 리뷰 안내까지 하기 어려운 매장 사장님
✅ 자연스럽게 리뷰를 유도하고 싶은 사장님
네이버 영수증 리뷰가 중요하다는 건 알지만 막상 손님에게 직접 요청하려니 망설여질 때가 있어요. 특히 카페처럼 손님이 오래 머무는 매장은 타이밍을 잡는 것도 쉽지 않아요.

의정부에서 대형 카페를 운영 중인 모드닉도 비슷한 고민을 겪었어요. 바쁜 시간에는 하나하나 챙기기도 어렵고, 그렇다고 매번 말로 리뷰를 요청하는 건 부담스럽게 느껴졌죠. 그렇다면 모드닉 사장님은 이 문제를 어떻게 해결했을까요?
네이버 영수증 리뷰 요청이 부담스럽다면 모드닉이 선택한 방법을 인터뷰를 통해 확인해보세요. 특히 공간이 넓거나 피크 타임에 손님이 몰리는 매장을 운영하는 사장님이라면 더 도움이 될 거예요!
Q. 네이버 영수증 리뷰는 왜 중요하다고 느끼시나요?

카페는 특히 처음 방문하시는 손님 비중이 높다 보니 리뷰를 보고 매장을 결정하시는 경우가 많아요. 분위기나 사진을 보고 찾아오시는 경우가 많아서 네이버 리뷰가 매장의 첫인상처럼 보이는 경우가 많더라고요.
그리고 운영하다 보면 느끼는 게, 리뷰가 얼마나 쌓였는지에 따라 매출도 바로바로 달라지는 느낌이 있어요. 매달 리뷰 수를 확인하는데 리뷰가 많이 올라오면 손님도 같이 늘어나더라고요. 실제로 마케팅을 크게 하지 않았는데도 리뷰 이벤트를 시작한 해 연매출이 전년 대비 30%나 증가했어요.
Q. 이전에는 네이버 리뷰를 어떻게 안내하셨어요?

”리뷰 쓰시면 이거 드려요”를 직원이 직접 말로 안내하는 방식은 조금 부담스럽게 느껴져서 최대한 자연스럽게 운영하고 싶었어요. 저희는 주말에는 일부러 찾아오시는 분들이 많고, 평일에는 단골분들이 편하게 머무르다 가시는 공간이라 매장 분위기를 해치고 싶지 않았거든요.
그래서 처음엔 아크릴 안내판을 매장 곳곳에 두고 보시는 분들이 참여하실 수 있도록 했어요. 하지만 대형카페라 공간이 넓고 층이 나눠져 있다 보니 안내판이 모든 손님에게 잘 보이지는 않더라고요. 실제로는 결제할 때 포스 앞에서 잠깐 보시는 정도라서 2층이나 야외 좌석까지는 전달이 잘 안 되는 느낌이었어요.
Q. 토스 포스 ‘네이버 리뷰 모으기’는 어떻게 알게 되셨어요? 
네이버 리뷰 모으기 기능은 토스 포스 업데이트 알림을 통해 알게 되었어요. 평소에도 새로운 기능이 나오면 직접 눌러보는 편이라 자연스럽게 확인하게 됐어요.

처음에는 결제 단계에서 바로 리뷰 안내가 나오는 게 조금 노골적으로 보일 수도 있겠다고 생각했어요. 그래도 손님이 직접 선택할 수 있고, 원하지 않으면 바로 넘길 수 있는 구조라서 강요처럼 느껴지진 않겠다 싶더라고요. 그래서 일단 한 번 해보자는 마음으로 시작하게 됐어요.
💡 토스 포스 ‘네이버 리뷰 모으기’ 기능이란 무엇인가요?
네이버 리뷰 모으기 기능은 결제 과정에서 리뷰 이벤트를 안내해 주는 기능이에요. 결제 직전에 안내가 나오고, 고객이 이벤트 받기를 누른 후 휴대폰 번호를 입력하면 리뷰 작성 알림톡이 자동으로 발송돼요. 토스 프론트와 포스를 사용하는 매장이라면 무료로 사용할 수 있어요!
Q. ‘네이버 리뷰 모으기’를 사용하고 달라진 점이 있다면요?

‘네이버 리뷰 모으기’를 사용하고 느낀 가장 큰 변화는 직접 리뷰를 요청하지 않아도 된다는 점이에요. 매장 입장에서도 직접 권해드리지 않아도 되니까 훨씬 편하고, 손님께 뭔가를 시킨다는 느낌 없이 운영할 수 있어서 좋아요. 저희는 오신 분들이 편하게 머물다 가실 수 있는 공간을 중요하게 생각해서 직접 “리뷰 써주세요”라고 말씀드리는 건 매장 스타일이랑 잘 안 맞는다고 느꼈거든요. 그래서 이런 분위기를 해치지 않으면서도 자연스럽게 리뷰를 쌓을 수 있어서 만족스러워요.
그리고 사실 카페는 결제할 때 말고는 손님이랑 마주치는 순간이 거의 없거든요. 그래서 결제할 때 자연스럽게 안내가 나오는 게 저희 매장이랑 잘 맞았던 것 같아요. 결제 후에 알림톡도 한 번 더 가다 보니 그 자리에서 바로 참여하지 않으셔도 나중에 리뷰를 남겨주시는 경우도 있고요. 이렇게 저희가 따로 챙기지 못하는 부분을 단말기가 대신 해주는 느낌이라 전보다 훨씬 편해졌어요.
Q. 리뷰 참여하면 쿠키를 주더라고요. 
리워드 품목은 어떻게 정하셨어요?
카페는 메뉴가 시즌마다 바뀌다 보니까 리워드도 고정하기보다는 1~2개월마다 바꾸는 방식으로 운영하고 있어요. 보통은 쿠키처럼 준비하기 쉬운 디저트를 기준으로 정하는데, 한 번은 재료가 다 떨어져서 휘낭시에를 드린 적이 있었거든요. 그때 의외로 반응이 좋으시더라고요. 그래서 하나로 정해두기보다는 상황에 맞게 유연하게 바꾸고 있어요. 포스에서 리워드 품목을 바로 수정할 수 있어서 자주 바꿔도 번거롭지 않고요.
Q. 네이버 리뷰 안내, 직원 부담도 줄었나요?

네이버 리뷰 기능을 사용하고 직원 부담도 확실히 많이 줄었어요! 주말이나 피크 시간에는 주문만 받아도 바쁜데 리뷰까지 챙기는 건 현실적으로 쉽지 않았거든요. 지금은 결제 과정에서 자연스럽게 안내가 되니까 직원이 따로 신경 쓸 필요가 없어요. 그만큼 손님 응대에 더 집중할 수 있게 됐죠.
📌 사장님이 말 안 해도 손님이 리뷰를 남기는 노하우는?
리뷰는 언제 요청하느냐보다 어떻게 보여주는지가 더 중요해요. 직접 말로 안내하는 방식은 상황에 따라 부담이 될 수 있지만, 자연스럽게 보이게 하면 훨씬 편하게 참여로 이어질 수 있죠. 결국 중요한 건 하나예요. 리뷰를 부탁하는 게 아니라 참여하기 쉽게 만드는 것, 그게 리뷰에서 가장 중요한 포인트예요.
내 매장 리뷰가 기대만큼 늘지 않고 있다면 지금 리뷰가 어떻게 보여지고 있는지부터 살펴봐야 해요. 네이버 영수증 리뷰를 늘리고 싶다면 ‘요청’보다 결제 과정처럼 자연스럽게 참여로 이어지는 흐름을 먼저 만들어 보세요!


네이버 영수증 리뷰, 직접 요청하기 부담스러웠다면? 의정부 대형 카페 모드닉이 말로 부탁하지 않고도 자연스럽게 네이버 리뷰를 쌓은 방법을 실제 사례로 확인해보세요.

이런 사장님이라면 끝까지 읽어보세요!
✅ 손님에게 리뷰 요청하는 게 부담스러운 사장님
✅ 바쁜 시간대에 직원이 리뷰 안내까지 하기 어려운 매장 사장님
✅ 자연스럽게 리뷰를 유도하고 싶은 사장님
네이버 영수증 리뷰가 중요하다는 건 알지만 막상 손님에게 직접 요청하려니 망설여질 때가 있어요. 특히 카페처럼 손님이 오래 머무는

네이버 리뷰, 이렇게 하면 말하지 않아도 자연스럽게 쌓여요 | 모드닉

이런 사장님이라면 끝까지 읽어보세요!
✅ 이벤트를 해도 리뷰가 늘지 않아서 걱정인 사장님 
✅ 바쁜 시간대에 직원들이 리뷰 안내까지 챙기기 어려워 고민되는 사장님
✅ 손님에게 매번 ‘리뷰 써주세요’ 부탁하기가 어려운 사장님
✅ 신규 고객이 중요한 상권에 매장이 있는 사장님
리뷰 이벤트를 해도 늘어나지 않는 리뷰 수 때문에 고민하신 적 있으신가요? 손님은 계속 오는 데 리뷰 개수는 그대로라면 ‘뭔가 놓치고 있는 건 아닐까?’ 라는 고민이 자연스럽게 따라오죠.

남양주에서 7년째 운영 중인 총각네 횟집도 비슷한 고민을 겪었어요. 월 매출 2억, 네이버 리뷰 4천 개가 넘는 매장이지만 한동안 리뷰 수가 기대만큼 늘지 않아 고민이 있었다고 해요. 매출이 높으면 리뷰도 자연스럽게 따라온다고 생각했지만 실제 운영에서는 그렇지 않았던 거예요. 그렇다면 장사에 진심인 사장님은 이 문제를 어떻게 해결했을까요?
네이버 리뷰가 더 이상 늘지 않아 답답했다면, 총각네 횟집이 선택한 방법을 인터뷰를 통해 확인해보세요. 특히 리뷰 이벤트 운영이 어려운 후불 매장이나 대형 매장을 운영 중인 사장님이라면 더 도움이 될 거예요!
Q. 네이버 영수증 리뷰는 왜 중요할까요?

네이버 영수증 리뷰는 손님이 매장을 방문하기 전에 가장 많이 참고하는 정보 중 하나예요. 그래서 아직 우리 매장을 와보지 않은 손님들도 리뷰를 보고 자연스럽게 찾아오게 되죠. 저희 가게는 사실 아주 좋은 상권은 아니에요. 지하철역이 생기면서 오히려 손님이 빠지고 공실이 늘었거든요. 상권이 바뀌어도 살아남으려면 새로운 손님을 계속 불러 모을 수 있어야 해요.
직접 설문조사를 해본 적이 있는데 손님들은 블로그 리뷰는 광고 같다고 느끼는 분들이 많더라고요. 반면에 영수증 리뷰가 많은 집은 진짜 장사가 잘되는 집이라고 생각하신대요. 그래서 저는 네이버 영수증 리뷰를 늘리는 데 더 집중하고 있어요.
Q. 이전에는 네이버 리뷰를 어떻게 모으셨어요?

기존에는 네이버 리뷰를 직접 요청하는 방식으로 모았어요. 리뷰 작성 가이드가 적힌 판에 영수증을 끼워두고, 직원들이 테이블마다 돌아다니면서 리뷰 하나만 써달라고 부탁했어요. 그렇게 해서 3,800개까지 모았거든요.
근데 저희 매장이 워낙 바쁘다 보니까 솔직히 피크 시간에는 챙기기 힘들어요. 메뉴 제대로 나가기도 버거운 바쁜 시간대에 리뷰 안내까지 하라고 하면 직원들이 힘들어해요. 그래서 3,800개 찍고 나서 한동안 리뷰가 거의 안 늘었어요. 4,000개 넘기는 게 목표였는데, 리뷰 늘어나는 속도가 느려지다 보니 확인 자체를 안 하게 되더라고요.
Q. 토스 포스 ‘네이버 리뷰 모으기’는 어떻게 알게 되셨어요? 
네이버 리뷰 모으기 기능은 토스 포스 업데이트를 통해 알게 됐어요. 토스 포스가 업데이트되면 화면에 새로운 기능이 나왔다고 알림이 뜨는데, 그걸 보고 알게 됐죠. 써보기 전에는 손님들이 정말 알아서 써 주실까 싶었는데, 켜보니까 생각보다 쓰시는 분들이 정말 많더라고요.

💡 토스 포스 ‘네이버 리뷰 모으기’ 기능이란 무엇인가요?
네이버 리뷰 모으기 기능은 결제 과정에서 리뷰 이벤트를 안내해 주는 기능이에요. 결제 직전에 안내가 나오고, 고객이 이벤트 받기를 누른 후 휴대폰 번호를 입력하면 리뷰 작성 알림톡이 자동으로 발송돼요. 토스 프론트와 포스를 사용하는 매장이라면 무료로 사용할 수 있어요!
Q. ‘네이버 리뷰 모으기’를 사용하고 어떤 변화가 있었나요?

토스 포스 ‘네이버 리뷰 모으기’ 기능을 사용한 후, 네이버 영수증 리뷰는 한 달 만에 300개가 늘었어요. 기존에는 하루에 5개 정도 쌓였는데, 지금은 하루에 8개에서 10개씩 꾸준히 쌓이고 있고요. 손님들 테이블에도 리뷰 이벤트 안내판을 붙여두었는데, 이걸로 참여한 고객보다 프론트에서 참여한 고객이 훨씬 많아요.
이전에는 "리뷰 하나만 써주세요"하고 부탁하는 느낌이었어요. 근데 지금은 결제하는 과정에서 리뷰 이벤트 안내가 나오니까 손님 입장에서는 되게 자연스럽게 참여하시는 것 같아요. 마치 카페에서 적립하듯이 당연히 하는 느낌인 거죠. 직접 부탁하는 것보다 이게 오히려 더 자연스럽고 편하더라고요.
Q. 리뷰 참여하면 ‘다음 방문 시 해물라면’을 주더라고요. 리워드 품목은 어떻게 정하게 되셨나요? 
네이버 리뷰 이벤트는 고객이 보는 상황에 따라 다르게 세팅해야 해요. 저희는 손님들 테이블에 붙여놓은 리뷰 이벤트랑 결제할 때 보여주는 리뷰 이벤트가 다르거든요. 토스 포스 네이버 리뷰 모으기는 손님들이 매장을 나서기 전에 보시는 거라서 ‘지금 뭘 준다’기보다 ‘다음에 오면 더 좋은 걸 받는다’는 느낌을 주고 싶었어요. 손님 입장에서 이 문자를 받고 리뷰를 쓰면 다음에 올 때 뭔가 받을 수 있겠다고 느끼게 하고 싶었거든요. 결국 리뷰 이벤트 참여를 누르면서 자연스럽게 재방문까지 이어지게 되는 거죠.
Q. 네이버 리뷰 관리, 직원 부담은 줄었나요?

네이버 리뷰 관리 부담은 확실히 줄었어요. 직원들이 리뷰 이벤트까지 챙기는 건 공수가 꽤 큰 일이었거든요. 지금은 결제 과정에서 안내가 나가니까 주문받고 응대하는 데에만 집중할 수 있어요.
사실 저도 가게에 상주하는 시간보다 다른 매장이나 시장을 다니는 시간이 더 많아서 일일이 리뷰 관리하기가 쉽지 않아요. 그런데 토스 포스에 켜놓으면 제가 없어도 자동으로 돌아가니까 새는 리뷰 없이 꾸준히 쌓여요. 직원들이 바빠서 못 챙기든 제가 자리를 비우든 상관없이요. 그게 리뷰 모으기 기능의 제일 편한 점이에요.
📌 사장님이 말 안 해도 손님이 리뷰를 남기는 노하우는?
결국 네이버 리뷰는 얼마나 많이 요청하느냐보다 손님이 자연스럽게 참여할 수 있는 흐름을 만들었느냐가 더 중요해요. 총각네 횟집처럼 결제 과정 안에 리뷰 참여를 녹여내면 사장님이 일일이 챙기지 않아도 꾸준히 쌓이는 결과로 이어질 수 있어요.
내 매장 리뷰가 기대만큼 늘지 않고 있다면 지금 리뷰가 어떻게 보여지고 있는지부터 점검해야 해요. 네이버 영수증 리뷰를 늘리고 싶다면 ‘요청’보다 자연스럽게 참여할 수 있는 ‘흐름’을 먼저 만들어 보세요!



네이버 영수증 리뷰가 쌓이지 않아 고민이신가요? 총각네 횟집이 한 달 만에 300개 늘린 실제 방법을 사례로 확인해보세요. 요청 없이도 리뷰가 꾸준히 쌓이게 만든 방식을 소개해요.

이런 사장님이라면 끝까지 읽어보세요!
✅ 이벤트를 해도 리뷰가 늘지 않아서 걱정인 사장님 
✅ 바쁜 시간대에 직원들이 리뷰 안내까지 챙기기 어려워 고민되는 사장님
✅ 손님에게 매번 ‘리뷰 써주세요’ 부탁하기가 어려운 사장님
✅ 신규 고객이 중요한 상권에 매장이 있는 사장님
리뷰 이벤트를 해도 늘어나지 않는 리뷰 수 때문에

네이버 영수증 리뷰, 이 방법으로 한 달에 300개 쌓았어요 | 총각네 횟집

크라이치즈버거는 '비효율이 우리의 무기'라고 말하는 브랜드다. 양상추 한 장을 고를 때도 상태를 일일이 확인하고, 소금도 1mm 단위로 미세하게 조절한다. 패티를 뒤집는 타이밍, 치즈가 녹아드는 순간까지 끝없이 다듬는다. 이 모든 과정은 '더 잘 팔기 위해서'가 아니라, '더 잘 대하기 위해서'다. 2013년 부천의 12평 매장에서 시작해 지금은 8개 직영점을 운영하는 브랜드가 된 이유도, 그 고집 덕분이다.

그런 그들이 토스플레이스를 선택했다. 
사람의 온기를 가장 중요하게 생각하는 브랜드가 왜 운영 방식을 바꾸기로 했을까. 
답은 단순했다. 사람이 사람에게 더 집중하기 위해서.

📌  크라이치즈버거 도입 사례 한눈에 보기
매장 확장으로 복잡해진 운영과 직원 교육 문제를 토스플레이스로 풀어낸 사례
브랜드 유형 : F&B (수제버거 직영 8개점)
Before : 다매장 운영 복잡도 증가, 신규 직원 기기 교육 부담, 메뉴 변경 비효율
After : 신규 직원 교육 시간 단축, 메뉴 변경 즉시 반영, 실시간 매장 운영 대응
도입 솔루션 : 토스 포스 · 프론트 · 키오스크 · 엔터프라이즈용 대시보드


13년의 고집이 만든 브랜드
Q. 크라이치즈버거를 소개해 주세요.

크라이치즈버거는 13년 전 대학가 앞 12평짜리 작은 매장에서 시작했습니다. 지금은 8개 직영점을 운영하는 브랜드로 성장했고요. 메뉴 가짓수를 늘리기보다 늘 기본에 충실하려고 노력하는 편입니다. 매일 아침 매장에서 직접 빚는 두툼한 패티에 치즈가 눅진하게 녹아든 시그니처 치즈버거가 가장 큰 자랑거리죠. 1호점 시절부터 손발을 맞춰온 직원들이 지금은 각 매장의 든든한 점장이 되어 브랜드를 이끌어주고 있다는 점이 저희의 가장 큰 힘이라고 생각합니다.

Q. 13년간 성장할 수 있었던 가장 큰 힘은 무엇이었나요?

외식업의 본질을 우직하게 지켜온 고집 덕분이라고 생각합니다. 13년 동안 하루도 빠짐없이 이른 새벽에 매장 문을 열었거든요. 매일 아침 신선한 채소를 직접 다듬고 양파를 굽는 일부터 시작하면서 기본기를 다져왔죠.
패티 퀄리티를 제대로 유지하고 싶어서 자체 공장까지 세웠습니다. 고기 배합 비율을 계속 테스트하면서 맛에 있어서는 절대 타협하지 않으려고 했어요. 세면대를 매장 안에 따로 두는 것처럼, 손님이 머무는 30분을 더 편안하게 만들기 위한 디테일도 끊임없이 고민하고요. 겉보기에 화려한 마케팅보다 음식을 매개로 사람을 대하는 요식업의 기본을 지켜온 것, 그게 저희가 여기까지 올 수 있었던 진짜 경쟁력이라고 생각합니다.

Q. 기억에 남는 단골 사례가 있다면요?
예전에 저희 매장에서 데이트하시던 커플이 나중에 결혼하고, 임신한 모습으로 다시 찾아오셨어요. 그때 임산부 쿠폰을 챙겨드렸는데, 시간이 한참 흘러 태어난 아이 손을 잡고 다시 오셔서 그 쿠폰을 쓰시더라고요. 아이한테 여기 버거가 제일 맛있다고 소개해 주시는데, 일하면서 정말 큰 보람을 느꼈습니다. 부모가 자녀를 데려오고, 그 자녀가 커서 자기 아이를 또 데려오는 식당. 크라이치즈버거도 그렇게 세대를 이어 사랑받는 브랜드가 될 수 있겠다는 확신이 들었습니다.

Q. '비효율이 우리의 무기'라고 하셨는데, 어떤 의미인가요?

단순히 일이 느리다는 의미가 아닙니다. 손님이 매장에서 마주하는 경험 하나하나에 시간과 정성을 들인다는 뜻에 가깝습니다. 양상추 한 장을 고를 때도 상태를 확인하고, 소금 간도 미세하게 조정하고, 패티를 언제 뒤집고 치즈를 얼마나 녹일지까지 계속 고민하죠. 효율만 보면 줄일 수 있는 과정들이지만, 이런 작은 차이들이 결국 손님이 느끼는 경험의 차이를 만든다고 생각합니다.

매장이 늘수록 커지는 고민
Q. 매장이 늘어나면서 운영 측면에서 어떤 어려움이 있었나요?

가장 큰 고민은 매장이 늘어날수록 맛과 서비스의 일관성을 유지하는 것이었습니다. 크라이치즈버거는 같은 레시피를 알려준다고 바로 같은 결과가 나오는 브랜드가 아니거든요. 오래 일한 직원들은 불판 위 고기 색만 봐도 뒤집을 타이밍을 알고, 치즈가 가장 맛있게 녹는 순간도 몸으로 익혀 알고 있습니다. 그런데 이런 디테일은 매뉴얼만으로 전달하기가 어렵습니다.
문제는 매장이 하나둘 늘어나면서 이런 교육과 관리가 훨씬 더 복잡해졌다는 점입니다. 신규 직원이 계속 들어오다 보니 조리와 서비스 교육만으로도 벅찬데, 포스나 키오스크 같은 기기 사용법까지 함께 익혀야 했습니다. 바쁜 매장에서는 기기 하나에 익숙해지는 시간도 결국 운영 비용으로 이어지거든요. 메뉴를 세팅하고, 변경 사항을 반영하고, 직원들이 실수 없이 익숙해지도록 돕는 과정까지 생각하면 현장에서 체감하는 부담이 꽤 컸습니다.
결국 매장이 늘어날수록 사람의 손길이 꼭 필요한 부분은 더 잘 지켜야 하는데, 오히려 운영은 점점 더 복잡해지는 상황이 된 거죠. 그래서 사람의 감각과 경험이 중요한 영역은 그대로 유지하되, 그 외의 운영은 더 단순하고 안정적으로 받쳐줄 필요가 있다는 걸 점점 더 크게 느끼게 됐습니다.

Q. 기존 시스템의 한계를 느낀 결정적인 순간이 있었나요?
메뉴나 프로모션을 조금만 바꾸려고 해도 매장마다 일일이 설정해야 해서, 직원 한 명이 하루 종일 기계 앞에 붙어 있어야 했던 적도 있었습니다. 그 모습을 보면서 '이건 현장을 도와주는 시스템이 아니라, 사람이 시스템에 맞춰 일하고 있구나'라는 느낌이 들었어요. 그때 솔루션을 바꿔야겠다고 생각했습니다.

비효율을 지키기 위한 효율
Q. 토스플레이스 도입 후 가장 크게 달라진 점은 무엇인가요?
가장 크게 느낀 변화는, 직원들이 손님과 음식에 더 집중할 수 있게 됐다는 점입니다.

우선 포스부터 달라졌습니다. 예전에는 신입 직원이 들어오면 포스 사용법을 익히는 데만도 시간이 꽤 걸렸고, 바쁠 때는 버튼을 잘못 눌러 결제를 취소하고 다시 처리하는 일도 종종 있었습니다. 그런데 지금은 화면이 워낙 직관적이다 보니 10분 정도만 설명해도 바로 사용할 수 있을 만큼 적응이 빨라졌습니다. 기기 조작에 쏟던 시간을 덜어낸 만큼 직원들이 요리에 더 집중할 수 있었고, 덕분에 전체적인 음식의 퀄리티도 좋아졌습니다.

또 메뉴나 프로모션을 바꿔야 할 때도 훨씬 편해졌습니다. 예전에는 이런 변경이 필요할 때마다 마감 이후에 따로 시간을 내서 작업해야 했고, 경우에 따라서는 포스 본사에 직접 요청하고 기다려야 하는 불편도 있었거든요. 그런데 지금은 필요할 때 바로 수정하고 반영할 수 있어서, 운영 자체가 훨씬 가볍고 빨라졌습니다. 매장에서는 글자 한 줄, 옵션 하나 바뀌는 것도 실제로는 시간을 아껴주는 중요한 변화인데, 그런 부분을 즉시 반영할 수 있다는 점이 정말 크게 다가왔습니다.

키오스크도 좋았습니다. 저희는 키오스크를 단순히 주문을 받는 기계라고 생각하지 않거든요. 손님이 매장에 들어와 가장 먼저 마주하는 화면 중 하나이기 때문에, 어떻게 보면 브랜드의 첫인상을 보여주는 접점이라고 생각합니다. 그런데 토스플레이스 키오스크는 배경화면을 꾸미거나 메뉴와 옵션을 바로 수정할 수 있어서, 매장 분위기나 브랜드가 주는 인상을 훨씬 자연스럽게 담아낼 수 있었습니다. 예전 같으면 이런 것도 바로 반영하기 어려웠는데, 지금은 운영 상황에 맞게 빠르게 바꿀 수 있다는 점이 참 좋았습니다.
결국 이런 변화들이 쌓이면서, 예전에는 기계와 설정에 쓰이던 시간이 지금은 손님을 먼저 보고 한 번 더 말을 건네고, 매장을 더 세심하게 살피는 데 쓰이게 됐습니다. 저희처럼 사람의 온기와 환대를 중요하게 생각하는 브랜드에서는, 이 차이가 단순한 편의성 개선이 아니라 매장의 분위기 자체를 바꾸는 변화로 느껴졌습니다.

Q. 토스플레이스가 '현장을 이해한다'라고 느낀 순간이 있었나요?

주문서를 오더랙에 꽂아두면 상단 정보가 가려지는 게 늘 불편했거든요. 그런데 토스 포스는 꽂아도 중요한 정보가 가리지 않도록 상단 여백을 따로 설계해뒀더라고요. 거기에 영수증 글자 크기부터 메뉴 배열까지 가독성을 손쉽게 조절할 수 있다 보니, 직원들이 주문 내용을 한눈에 파악할 수 있게 됐습니다. 덕분에 메뉴 누락이나 잘못된 주문이 눈에 띄게 줄었고, 고객분들께 제때 가장 맛있는 상태로 음식을 전달할 수 있게 됐어요.
사실 거창한 기능보다 이런 디테일이 현장에서는 훨씬 더 크게 와닿아요. 직원들이 화면을 덜 들여다보게 되니, 그만큼 손님을 더 볼 수 있게 된 거죠. 그래서 저희는 토스플레이스를 단순한 기기가 아니라, 현장을 이해하는 파트너에 가깝다고 생각합니다.

Q. 사람의 온기를 중요하게 생각하는 브랜드에도 시스템이 꼭 필요하다고 느끼신 이유는요?

손님을 맞이하고, 가장 맛있는 상태로 음식을 내어드리고, 매장의 분위기를 만드는 일은 사람이 직접 해야 하는 영역이라고 생각합니다. 그런데 매장이 늘고 운영이 복잡해질수록, 오히려 그런 중요한 일에 집중하기가 점점 어려워졌어요. 바쁠수록 손님보다 화면을 더 보게 되는 순간도 생겼고요. 
예를 들면 결제 순간도 그렇습니다. 손님과 눈을 맞추고 응대해야 하는 타이밍인데도, 기기 조작에 신경을 쓰다 보면 그 흐름이 끊기는 경우가 있었거든요. 그런데 지금은 결제 자체가 훨씬 자연스럽게 이어지다 보니, 손님과의 흐름이 끊기지 않는다는 느낌이 큽니다.
결국 사람이 꼭 해야 하는 일을 지키려면, 나머지는 시스템이 잘 받쳐줘야 한다는 걸 분명하게 느꼈습니다. 그래야 저희가 비효율로 지켜온 방식도 끝까지 유지할 수 있으니까요.

오랜 친구 같은 식당으로
Q. 마지막으로, 크라이치즈버거가 어떤 브랜드로 기억되길 바라시나요?

유행을 빠르게 쫓아가는 화려한 외식 브랜드보다는, 그냥 언제든 편하게 찾아갈 수 있는 오랜 친구 같은 식당으로 남고 싶습니다. 언제 가도 늘 든든하고 변함없이 맛있는 치즈버거가 딱 기다리고 있는 곳이요. 
예전에 미국에 있는 유명한 햄버거 가게에 가본 적이 있는데요. 사람들이 가족이나 친구들하고 어울려서, 햄버거를 앞에 두고 도란도란 이야기하면서 환하게 웃고 있는 모습이 정말 인상 깊게 남았습니다. 저는 저희 크라이치즈버거도 고객분들 일상속에 그렇게 편안하고 따뜻하게 스며드는 공간이 되었으면 좋겠습니다. 
저희 브랜드 이름이 그렇잖아요. 때로는 울고 싶고 참 지친 날에 찾아오셔도, 육즙 가득한 패티에 고소한 치즈가 싹 녹아든 버거 한 입 드시고 나면 다시 환하게 웃으면서 위로를 얻어갈 수 있는, 그런 따뜻한 곳으로 오래도록 기억되고 싶습니다.



매장 확장으로 복잡해진 운영과 직원 교육 문제를 토스플레이스로 풀어낸 크라이치즈버거의 이야기를 담았어요. 실제 토스 포스, 프론트, 키오스크, 엔터프라이즈용 대시보드를 사용하며 어떤 도움을 받았는지 확인해 보세요.

크라이치즈버거는 '비효율이 우리의 무기'라고 말하는 브랜드다. 양상추 한 장을 고를 때도 상태를 일일이 확인하고, 소금도 1mm 단위로 미세하게 조절한다. 패티를 뒤집는 타이밍, 치즈가 녹아드는 순간까지 끝없이 다듬는다. 이 모든 과정은 '더 잘 팔기 위해서'가 아니라, '더 잘 대하기 위해서'다. 2013년 부천의 12

비효율을 지키기 위해, 토스플레이스를 선택했습니다 | 크라이치즈버거

초보 사장님도
매장 운영이 쉬워지는

카페를 창업하면 누구나 “이 동네에 어떤 손님이 올까?”, “메뉴는 어떻게 구성하면 될까?” 같은 고민을 하게 돼요. 이런 고민을 직접 겪고 있는 초보 창업자의 하루를 그대로 담아낸 〈첫 사장은 너무 어려워〉, 여섯 번째 이야기의 주인공은 종로에서 카페를 운영하는 ‘빌리메이슨’ 사장님이에요. 아직 시행착오가 많지만, 자신들만의 색깔로 공간을 만들어가고 있는 과정이 고스란히 담겨 있어요. 종로 상권을 선택했던 이유와 부부 창업의 현실적인 이야기까지, 창업 3개월 차 초보 사장님의 하루를 전해드릴게요.
외국인 손님이 많은 종로 카페, 응대 방식의 차이

빌리메이슨은 경복궁과 여러 궁이 가까운 종로에 위치해 외국인 손님 비중이 높은 편이에요. 하루 열 명이 오면 여섯 명 정도가 외국인 손님일 정도예요. 사장님은 한국말 대신 손님의 나라 인사말로 먼저 말을 건네보기도 하는데, 그 작은 시도에 손님들이 반가워하며 자연스럽게 대화가 이어진다고 해요.
음악·요리 취향으로 만든 브런치 카페 컨셉

빌리메이슨은 단순한 카페라기보다 취향이 담긴 공간이에요. 남편 사장님은 오랫동안 음악 작업을 해왔고, 재즈·힙합·블랙 가스펠류 뮤직을 즐겨 했어요. 일본의 재즈 킷사를 좋아했던 두 사람의 취향이 공간 곳곳에 반영돼 있어요. 카페이자 바, 때로는 공연이나 마켓도 열 수 있는 문화 공간을 꿈꾸며 빌리메이슨을 만들었어요.
하이라이스부터 김밥까지, 브런치 카페 메뉴 전략

카페에서 흔하지 않은 하이라이스는 사장님의 취향이 그대로 담긴 메뉴예요. 뻔한 메뉴를 하고 싶지 않았고, 일본 가정식 같은 느낌을 살리고 싶었다고 해요. 앞으로는 김밥과 라면도 메뉴에 추가할 예정이에요. 외국인 손님들이 김밥을 특히 좋아해 다양한 종류의 김밥도 고민 중이에요.
부부 창업의 현실, 역할 분담이 중요한 이유

두 사장님은 부부 창업의 단점으로 “자주 싸운다”를 솔직하게 꼽아요. 둘 다 카페 경험이 많다 보니 각자의 방식이 있었고, 초반에는 충돌도 잦았다고 해요. 그래서 역할을 명확히 나눴어요. 아내는 주방과 메뉴를, 남편은 브랜드와 공간, 음악과 기획을 맡아요. 바쁠 때만 서로 도와주고, 기본적으로는 각자의 영역을 존중하는 방식이에요. 그래도 힘든 순간에는 함께 견뎌낼 수 있고, 서로를 이해하는 폭이 넓어진다는 장점이 있다고 해요.
종로 상권을 선택한 이유, 월세와 입지 고민

처음에는 안국 쪽도 고민했지만 월세가 너무 높았어요. 종로는 ‘대한민국의 심장’이라는 상징성뿐 아니라, 조경이 아름답고 거리 자체가 매력적인 동네였어요. “여기에 내가 만든 공간이 있으면 멋있겠다”는 생각이 컸죠. 운영을 해보니, 공간의 매력이 있으면 지역과 상관없이 사람들이 찾아온다는 걸 체감할 수 있다고 해요.
다만 문화재 보호구역이다 보니 규제도 있어요. 바처럼 꾸며져 있어 술을 기대하고 들어왔다가 발길을 돌리는 손님도 있었고, 그 과정에서 고민도 많았죠. 지금은 이 공간에 맞는 방식으로 방향을 조정하며 운영을 이어가고 있어요.
초보 사장님이 남기고 싶은 초심

사장님은 남들의 말에 휘둘리기보다 자기 확신이 중요하다고 말해요. “장사하지 마라”, “이렇게 해야 한다”는 말보다, 부딪히며 배우고 자기 색깔을 만들어가는 길을 선택했어요. 단기 목표는 빌리메이슨의 색깔을 정착시키는 것, 장기적으로는 자신이 좋아하는 문화를 더 넓은 곳으로 펼쳐보는 거예요.
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사장님 부부가 가게를 운영하며 나누는 솔직한 대화, 손님을 맞이하는 모습, 그리고 빌리메이슨의 분위기는 글로 다 전하기 어려워요. 아래 영상에서 사장님들의 창업 3개월 차 이야기를 더 생생하게 확인해보세요.

🎬 매일 싸우게 되는 부부 창업의 현실 | 종로 브런치 카페


브런치 카페 창업 3개월 차, 종로 빌리메이슨 사장님의 하루에는 상권 선택부터 외국인 손님 응대 노하우, 메뉴 선정 등 도움되는 이야기들이 가득하니 꼭 확인해 보세요!

카페를 창업하면 누구나 “이 동네에 어떤 손님이 올까?”, “메뉴는 어떻게 구성하면 될까?” 같은 고민을 하게 돼요. 이런 고민을 직접 겪고 있는 초보 창업자의 하루를 그대로 담아낸 〈첫 사장은 너무 어려워〉, 여섯 번째 이야기의 주인공은 종로에서 카페를 운영하는 ‘빌리메이슨’ 사장님이에요. 아직 시행착오가 많지만, 자신

브런치 카페 창업 3개월차, 빌리메이슨 사장님의 하루를 담았어요.

종로 브런치 카페 현실 창업기, 초보 사장님의 상권 선택부터 외국인 손님 응대까지 | 첫 사장은 너무 어려워 #6

매장 운영이
확 달라지는 QR오더

신당에 위치한 마이네임이즈 신당은 ‘낮에는 카페, 밤에는 바’ 컨셉으로 운영되는 매장이에요. 요즘 카페나 식당을 운영하는 사장님들 사이에서 테이블오더를 고민하는 경우가 많은데요, 이 매장은 오픈 초기부터 포스를 사용하며 운영 효율을 중요하게 봐왔고 현재는 QR오더까지 함께 도입해 사용하고 있어요.

QR오더와 포스를 같이 쓰면서 매장 운영에 어떤 변화가 생겼는지 살펴보면, 왜 이 조합이 많은 매장에서 선택되는지 자연스럽게 이해할 수 있어요. 이 글에서는 마이네임이즈 신당 사장님이 직접 겪은 인건비 절감, 리뷰 증가, 객단가 상승 사례를 중심으로 QR오더 활용 이야기를 전해드릴게요.
💡QR오더란 무엇인가요?
QR오더는 손님이 테이블에 있는 QR코드를 스캔해 직접 주문하는 비대면 주문 방식이에요. 테이블오더의 한 형태로, 태블릿 같은 별도 기기 없이 QR코드만 부착하면 바로 사용할 수 있다는 점이 가장 큰 장점이에요.
QR코드를 활용한 테이블오더로 주문이 훨씬 편해졌어요

운영 초기에는 NFC 방식의 타사 오더를 사용했지만, 손님 입장에서는 여전히 불편함이 있었어요. 사용을 어려워하는 손님도 많았고 인식이 잘 안 되는 경우도 잦았죠. 하지만 QR코드 주문은 코로나 시기를 거치며 이미 익숙해진 방식이라 연령대가 높은 손님도 별다른 설명 없이 바로 주문할 수 있었어요. 테이블에 QR만 붙이면 되고, 색상도 고를 수 있어 매장 인테리어에 맞게 설치할 수 있었던 점도 좋았어요. 설치 후 따로 관리할 일이 거의 없어 운영이 한결 편해졌고, 실제로 인근 매장 사장님들이 사용해보고 QR오더를 따라 도입한 경우도 있었다고 해요.
QR오더로 주문 효율을 높여 인건비 부담을 줄였어요
QR오더를 도입한 이후 여러 테이블의 주문을 동시에 받을 수 있게 되면서 회전율이 빨라졌어요. 주문을 받는 데 쓰이던 시간이 줄다 보니 두 명만으로도 매장을 운영할 수 있는 구조를 만들 수 있었죠. 실제로 약 1명에서 1.5명 정도의 인건비를 줄인 효과를 체감했고, 주문에서 덜어진 부담을 손님 응대에 쓰면서 오히려 단골을 만드는 데 도움이 되었죠.
리뷰 연동 기능으로 리뷰가 눈에 띄게 늘었어요

이전에는 한 달에 10개 정도에 그치던 리뷰가 테이블오더를 도입한 뒤에는 하루에 10개 이상 쌓이기 시작했어요. 예전에는 리뷰 이벤트를 진행해도 실제 작성률이 10%도 되지 않았는데, 이 기능을 활용한 뒤에는 별도로 “리뷰 써주세요”라고 안내하지 않아도 주문 과정에서 자연스럽게 리뷰로 이어졌어요. 그 결과 리뷰 작성 수가 이전보다 눈에 띄게 늘었죠. 포스에서 버튼 한 번으로 설정할 수 있어 부담 없이 활용할 수 있어 만족도가 높았다고 해요.
함께 담는 메뉴로 자연스럽게 추가 주문이 늘었어요

마이네임이즈 신당은 함께 담는 메뉴 기능을 활용해 커피나 주류를 주문할 때 어울리는 디저트와 음식을 함께 보여주도록 구성했어요. 음료와 잘 어울리는 음식 조합을 직접 골라 노출해 손님이 고민 없이 선택할 수 있게 했어요. 그 결과 디저트 주문 비율이 20% 이상 늘었고, 상권 유동 인구가 줄어든 상황에서도 객단가가 올라가면서 매출은 오히려 더 안정적으로 유지됐다고 해요.
매출 달력과 리포트를 통해 데이터 기반 운영이 가능해졌어요
사장님은 토스 포스와 앱을 함께 활용해 실시간 매출과 시간대·요일별 데이터를 확인하고 있어요. 특히 매출 달력의 날씨와 메모 기능을 활용해 비가 왔던 날, 더웠던 날, 방학이나 시험 기간, 행사 일정 같은 상황을 바로 기록해두고 다음 운영 계획을 세울 때 참고하고 있다고 해요. 이렇게 기록을 쌓아두니 매출이 오르거나 줄었던 이유를 돌아보기 쉬워졌고, 그 인사이트를 다음 시즌 운영에 자연스럽게 반영하고 있어요.
💡 토스 포스 매출 리포트로 매출 관리를 더 편하게 할 수 있어요!
토스 포스에서는 판매 유형과 고객 등급에 따른 매출 분포는 물론, 상품별 매출 순위까지 자세히 확인할 수 있어요. 매출 달력에는 날씨와 메모를 함께 남길 수 있어 그날의 매장 상황도 한눈에 파악할 수 있어, 매출 흐름 이해도 쉬워졌어요. 자세한 내용은 여기서 확인할 수 있어요!


QR 테이블 오더로 인건비를 줄이고 리뷰를 늘린 카페 마이네임이즈 신당 이야기를 담았어요. 테이블오더 활용 노하우부터 실제 매장 운영 성과까지 확인해 보세요.

신당에 위치한 마이네임이즈 신당은 ‘낮에는 카페, 밤에는 바’ 컨셉으로 운영되는 매장이에요. 요즘 카페나 식당을 운영하는 사장님들 사이에서 테이블오더를 고민하는 경우가 많은데요, 이 매장은 오픈 초기부터 포스를 사용하며 운영 효율을 중요하게 봐왔고 현재는 QR오더까지 함께 도입해 사용하고 있어요.

QR오더와 포스를 같이

토스플레이스 사장님 인터뷰 #10 마이네임이즈 신당

QR 테이블오더 하나로 인건비 부담은 줄고 리뷰는 늘었어요 | 마이네임이즈 신당

디저트 카페를 막 창업하면 누구나 “손님은 언제 늘까?”, “디저트는 어떻게 알려야 하지?” 같은 고민을 하게 돼요. 이런 고민을 직접 겪고 있는 초보 사장님의 이야기를 담은 〈첫 사장은 너무 어려워〉, 다섯 번째 주인공은 연남동에서 디저트 카페 꼬내과자점을 운영하는 사장님이에요. 케이크 제작부터 매장 운영까지 분주한 하루를 보내는 디저트 카페 초보 사장님의 현실적인 창업 10일차 이야기를 전해드릴게요.
파티셰를 꿈꾸며 시작된 꼬내과자점 창업 스토리

사장님은 중학생 때부터 파티셰를 꿈꿨어요. 쇼핑몰 사무직으로 일하던 중 반복되는 일상 속에서 제과제빵을 다시 해보고 싶다는 마음이 커졌고, 아카데미에 등록해 파티셰로 전향했어요. 그러다 다른 가게에서 진행했던 온라인 판매가 예상보다 큰 반응을 얻으며 10차 이상 이어졌고, 이 경험을 계기로 디저트 카페 창업을 결심하게 되었어요.
디저트 카페 창업 10일차 사장님의 하루
사장님의 하루는 오전 8시에 식기류 정리로 시작돼요. 이어 케이크 등 디저트를 준비하죠. 문을 닫은 뒤에도 재료 정리와 다음 날 준비까지 하면 12시간 이상 매장에 머무는 날이 많아요. 그만큼 케이크 맛에는 자신 있어요. 시트는 가볍고 부드럽게, 크림은 깔끔한 우유 맛을 유지하려 노력해요. 
🍰 디저트에 천 만원 쓴 사장님의 디저트 맛집이 궁금하다면? 사장님 PICK 추천 맛집 보러가기
인스타그램으로 이어가는 소통과 운영

사장님은 창업 전부터 파티셰의 일상을 담은 인스타툰(@kkonae_)을 올리며 팔로워들과 소통해왔어요. 지금도 판매 메뉴나 품절 안내처럼 빠르게 전달해야 하는 내용은 가장 먼저 매장 공식 인스타그램을 통해 알리고 있어요. 일상과 운영 정보를 꾸준히 공유해 온 과정이 디저트 카페 브랜딩에도 도움이 되고 있어요.
인테리어와 장비 배치까지 직접 고민한 소자본 창업

작은 예산으로 공간을 꾸미기 위해 바닥 에폭시 작업부터 선반 설치까지 가족이 직접 도우며 인테리어를 완성했어요. 디저트 카페는 제빙기·정수기처럼 물을 쓰는 장비가 많아 배수 위치에 따라 주방 구조와 동선이 결정되는 점이 가장 큰 변수였어요. 좌석을 더 두고 싶었지만 장비 배치로 인해 손님 공간을 넓히기 어려워 아쉬움이 남았다고 해요.
작은 도구들이 만들어주는 효율적인 디저트 카페 운영

꼬내과자점 주방에는 사장님이 직접 마련한 작은 도구가 많아요. 냉장고에 붙인 화이트보드에는 그날 챙길 일과 남은 재료를 바로 기록하고, 다이소에서 구매한 부착형 소품을 활용해 니트릴 장갑을 걸어두어 필요한 순간 바로 꺼내 쓸 수 있어요. 이런 간단한 세팅만으로도 디저트 카페 운영에서 동선을 훨씬 효율적으로 만들 수 있어요.
토스 단말기로 더 편해지는 디저트 카페 운영
QR코드를 화면에 띄워 더 편해지는 계좌이체

토스 단말기 화면에 계좌 정보가 담긴 QR코드를 화면에 띄울 수 있어요. 손님은 계좌번호를 입력하지 않아도 되고, 사장님도 따로 안내하거나 매대 위에 안내판을 붙이지 않아도 돼 응대가 훨씬 수월해져요. 이런 기능들은 디저트 카페처럼 1인 운영이 많은 업종에서 운영 효율을 높여주는 장점이 있어요.
직접 찍은 제품 사진으로 완성하는 매장 분위기

결제단말기인 토스 프론트 대기화면은 사장님이 직접 촬영한 케이크 사진을 배경으로 설정해두고 있어요. 전문 촬영이 아니어도 필요할 때 편하게 바꿀 수 있고, 매장 분위기와 잘 어울리는 이미지를 바로 적용할 수 있다는 점이 장점이에요. 작은 화면이지만 손님이 꼬내과자점의 감성을 자연스럽게 느낄 수 있는 요소가 돼요.

케이크를 만드는 손길과 매장의 분위기, 초보 사장님의 솔직한 고민은 글로 다 담기 어려워요. 아래 링크에서 연남동 꼬내과자점의 현실 창업기를 더 생생하게 확인해보세요!
🎬인스타 3만 팔로워 꼬내 작가님의 카페 창업 현실 | 홍대 카페


디저트 카페 창업 10일 차, 연남동 꼬내과자점 사장님의 하루에는 인테리어와 SNS 운영 정보가 담겨 있어요. 창업 초기 사장님들이 공감할 만한 이야기가 가득하니 지금 확인해보세요.

디저트 카페를 막 창업하면 누구나 “손님은 언제 늘까?”, “디저트는 어떻게 알려야 하지?” 같은 고민을 하게 돼요. 이런 고민을 직접 겪고 있는 초보 사장님의 이야기를 담은 〈첫 사장은 너무 어려워〉, 다섯 번째 주인공은 연남동에서 디저트 카페 꼬내과자점을 운영하는 사장님이에요. 케이크 제작부터 매장 운영까지 분주한 하

디저트 카페 창업 10일차, 꼬내과자점 사장님의 하루를 담았어요.

디저트 카페 현실 창업기, 초보 사장님의 인테리어부터 인스타그램 운영까지 | 첫 사장은 너무 어려워 #5

1인 매장 운영이
편해지는 토스 단말기

📝 토스플레이스 소상공인 지원 이벤트 창업페스타에 당첨된 실제 매장 사장님 인터뷰입니다. 직접 써보며 느낀 토스 단말기와 토스 포스 후기를 들어보세요.

망원동의 돼지곰탕 전문점 뜻뜻(DDEUTT) 은 화려하진 않지만, 매일 같은 마음으로 정성껏 대접하는 ‘따뜻한 한 끼’로 사랑받는 곳이에요. 이번 인터뷰에서는 평범한 직장인에서 음식점 사장으로 도전한 이주민 대표님의 이야기가 담겼어요. 요식업 창업 준비 이야기, 그리고 토스 단말기로 완성한 1인 매장의 효율적인 운영 방법, 창업페스타 당첨 비하인드까지 담았으니 함께 확인해보세요.
요식업 창업, 평범한 직장인에서 음식점 사장으로
Q. 매장과 대표님을 소개해 주세요. ‘뜻뜻(DDEUTT)’은 어떤 곳인가요?

안녕하세요, 망원동에서 돼지곰탕 전문점 뜻뜻(DDEUTT) 을 운영하고 있는 이주민이에요. 프리미엄 흑돼지 버크셔K로 맑고 깊은 곰탕을 내고, 밥은 향 좋은 수향미로 지어요. 화려하진 않지만 따뜻하고 깔끔한 한 끼를 매일 같은 마음으로 정성껏 대접하고 있어요.
Q. ‘뜻뜻’이라는 이름이 인상적이에요. 매장명에는 어떤 의미가 담겨 있나요?

손님에게 정성껏 대접하려는 저의 뜻과 만족스러운 식사를 바라는 손님의 뜻, 서로의 뜻이 따뜻하게 만나길 바라는 마음을 담았어요. 발음 자체가 ‘뜨뜻하다’처럼 포근한 느낌이기도 하고요.
Q. 원래는 다른 일을 하셨다고 들었어요. 어떻게 요식업에 도전하게 되셨나요?
원래는 평범한 직장인이었어요. 안정적인 길을 택했지만 늘 어딘가 아쉬웠죠. 그러다 문득 “네가 즐거운 삶을 살아”라는 한 마디가 마음에 계속 남더라고요. 원래 요리를 좋아했고, 누군가 제 음식을 맛있게 먹어주는 게 큰 행복이었어요. 그래서 그 마음을 믿어보기로 했고, 그 결과가 지금의 ‘뜻뜻’이에요.
Q. 처음 창업할 때 설레거나 두려웠던 순간이 있다면요?
처음엔 설렘이 컸어요. 손님들로 가득 찬 가게를 상상하며 ‘나도 맛집 사장이 될까?’ 기대했죠. 하지만 오픈이 다가올수록 ‘내 음식을 과연 맛있게 드실까?’ 하는 두려움이 점점 커졌어요. 첫 손님께 음식을 내드리던 순간, 심장이 쿵쿵 뛰던 그 긴장감은 아직도 잊히지 않아요.
매장 운영 전략, ‘따뜻한 한 끼’를 완성하는 디테일
Q. 뜻뜻만의 매력을 소개해 주세요. 주로 어떤 분들이 찾으시나요?

‘뜻뜻’은 화려하진 않지만 편안하게 머물 수 있는 공간이에요. 깔끔하고 따뜻한 분위기 속에서 조용히 식사하거나, 연인·가족과 함께 오붓하게 한 끼를 즐기실 수 있죠. 
찾아주시는 분들은 주로 20~40대예요. 오픈한 지 3개월 정도밖에 안 됐는데, 새로 오시는 분들도 많고 단골 손님도 점점 늘고 있어서 정말 감사해요.
Q. 운영하면서 힘들었던 순간도 많았을 것 같아요. 그래도 계속 버티게 하는 건 어떤 순간인가요?
매장을 운영해보니 예상치 못한 일이 정말 많아요. 매출이 기대만큼 안 나오거나 갑작스러운 지출이 생기기도 하고, “내가 잘 하고 있는 건가” 싶을 때도 있고요. 그런데 손님이 “사장님, 너무 맛있게 잘 먹었어요. 꼭 번창하세요. 또 올게요.” 이렇게 한마디 해주시면 그 말이 정말 큰 힘이 돼요. 제 노력을 다독여주는 느낌이랄까요.
Q. 뜻뜻을 운영하며 가장 중요하게 생각하는 가치는 무엇인가요? 
항상 겸손하고, 반성하고, 발전하려는 마음이에요. “내가 손님이라면 이게 좋을까?”를 먼저 생각하죠. 그리고 아이컨택이 정말 중요한 것 같아요. 짧은 눈맞춤 속에 마음이 다 담기거든요. 손님의 표정이나 행동을 보면서 물이나 반찬을 미리 챙겨드릴 때가 많아요. 그런 세심한 순간들이 결국 ‘따뜻한 한 끼’를 완성한다고 생각해요.
Q. 매장 홍보를 위해 SNS는 어떻게 활용하세요? 대표님만의 노하우가 있으신가요?

요즘은 SNS가 필수라 오픈과 동시에 인스타그램을 시작했어요. 혼자 운영하다 보니 CCTV 영상이나 삼각대를 활용해서 직접 촬영하고 편집하고 있어요. 처음엔 고급스럽게 꾸며보려 했지만, 지금은 그냥 있는 그대로의 모습을 보여주려고 해요. 억지로 꾸미기보다, 진심이 전해지는 콘텐츠를 만드는 게 목표예요.
토스 단말기로 완성한 1인 매장의 효율적인 운영
Q. 토스 단말기를 도입하게 된 계기가 궁금해요. 직접 사용해보니 어떠신가요?
평소 은행 업무를 토스로 자주 해서 익숙했어요. 그러던 중 좋아하는 셰프님이 토스플레이스 광고를 하시더라고요. 그걸 보고 “믿고 써봐야겠다” 싶었죠. 토스는 UI가 직관적이라 단말기 사용이 처음인 저도 쉽게 익힐 수 있었어요. 설치 도움 없이 직접 설정할 수 있을 정도였죠. 
Q. 어떤 조합으로 사용 중이세요? 실제로 사용해보며 가장 만족스러웠던 기능은요?

저는 토스 프론트, 터미널, 포스 그리고 QR 오더까지 함께 사용하고 있어요. 다양한 기능이 있지만, 특히 영수증에 이미지를 넣는 영수증 커스텀 기능이 가장 마음에 들어요. 손님들이 “우와, 이게 뭐예요?” 하면서 좋아하시거든요. 작은 디테일이지만, 매장의 인상이 확실히 달라져요.
✍🏻 Editor’s Tip – 영수증 커스텀 기능으로 브랜딩에 활용할 수 있어요
토스 단말기에서는 영수증에 매장 로고나 이미지를 직접 설정할 수 있어요. 손님이 결제하는 순간까지 매장의 정체성을 전할 수 있는 작지만 강력한 브랜딩 포인트예요.
Q. 1인 사장님은 어떻게 혼자서 매장의 모든 운영을 해내시나요?

혼자 운영하다 보니 주문 받고 결제하는 것도 다 일이더라고요. 그래서 손님이 직접 주문할 수 있도록 테이블마다 QR 오더를 뒀어요. 손님이 바로 주문하니 동선도 줄어들어 훨씬 편해졌어요. 그리고 QR 오더 색상 옵션이 10개라, 저희 뜻뜻 인테리어에 맞게 선택할 수 있었죠.
✍🏻 Editor’s Tip – 토스 QR 오더, 1분 만에 영수증 리뷰 유도하세요
토스 QR 오더는 메뉴 상단에 네이버 리뷰 이벤트를 노출해, 주문 과정 전반에서 고객이 자연스럽게 리뷰 이벤트에 참여하도록 유도하고 리뷰 작성률까지 높여요.
Q. 창업페스타 당첨 소식을 들었을 때 어떠셨어요? 경품은 어떻게 활용하고 계신지 궁금해요.
정말 놀랐어요. 응모한 것도 까맣게 잊고 있었는데 연락을 받고 혼자서 “진짜로?”를 연발했죠. 
혼자 운영하다 보니 주방에 들어가면 홀 상황을 보기 어려웠는데, 받은 패드를 주방 벽에 설치해 CCTV 화면을 띄워두고 있어요. 주문을 바로 확인할 수 있게 프린터 기능이 되는 터미널은 주방에 뒀고요. 작은 변화지만 매장 운영 효율이 정말 높아졌어요.

사장님의 철학, 그리고 예비 창업자에게 전하고 싶은 말
Q. 요즘 창업의 특징이 있을까요? 예비 창업자에게 해주고 싶은 조언도 궁금해요.
요즘 창업은 정말 종합예술 같아요. 맛뿐 아니라 서비스, 마케팅, 리뷰, SNS까지 다 챙겨야 하죠. 물론 완벽할 순 없지만, 손 놓지 않고 꾸준히 관리하는 게 중요한 것 같아요. 그래야 손님이 “이 가게는 살아 있네”라는 느낌을 받으시거든요.
장사는 실전이에요. 계획대로 되지 않는 경우가 많지만, 그럴수록 처음 마음가짐을 잃지 않는 게 중요해요. 조금 어긋나더라도 “괜찮아, 처음 마음 그대로 가자.” 이 마음으로 버티면 결국 길이 보여요.
Q. “이건 꼭 해봐라”와 “이건 피하자”를 하나씩 꼽는다면요? 
해야 할 일은 하루라도 손님 입장이 되어보는 것. 직접 앉아보고, 기다려보고, 계산해보면 고쳐야 할 부분이 확실히 보여요. 피해야 할 일은 처음부터 완벽하려는 마음이에요. 실수와 시행착오가 결국엔 제 자산이 되더라고요.
Q. 마지막으로 앞으로 뜻뜻이 걸어가고 싶은 방향은 무엇인지 궁금해요.

지금은 망원동에서 ‘한 그릇의 기준’을 다지는 중이에요. 이 기준이 단단해지면 다른 지역에서도 같은 온도와 맛을 전하고 싶어요. “어디서 먹어도 뜻뜻하네”라는 말이 자연스럽게 들리는 날까지 하루하루 더 따뜻해지는 가게를 만들어가고 싶어요.


평범한 직장인에서 요식업 창업에 도전한 뜻뜻 사장님의 이야기를 담았어요. 식당 창업 과정과 매장 운영 전략, 토스플레이스 단말기 활용 경험부터 창업페스타 당첨 후기까지 전해드려요.

📝 토스플레이스 소상공인 지원 이벤트 창업페스타에 당첨된 실제 매장 사장님 인터뷰입니다. 직접 써보며 느낀 토스 단말기와 토스 포스 후기를 들어보세요.

망원동의 돼지곰탕 전문점 뜻뜻(DDEUTT) 은 화려하진 않지만, 매일 같은 마음으로 정성껏 대접하는 ‘따뜻한 한 끼’로 사랑받는 곳이에요. 이번 인터뷰에서는 평범한 직