프랜차이즈 오픈 전에 반드시 점검해야 하는 사항을 정리했어요
지금까지 프랜차이즈 창업 아이템 선정부터 가맹 계약까지 많은 시간과 자금을 투자했어요. 모든 준비를 마쳤다고 생각해도 예상치 못한 부분에서 놓치는 경우가 많아요.
이번 글에서는 가게 오픈 전 성공 가능성을 높이고 실패를 방지할 10가지 체크리스트를 알려드릴게요.
✅ 손님이 불편하지 않도록 시설을 철저히 점검하세요.
1️⃣ 와이파이를 손님들이 이용할 수 있게 안내해두셨나요?
요즘 와이파이는 필수입니다. 손님들이 음식 사진을 찍고 바로 SNS에 공유할 수 있게 와이파이를 준비해두세요. 네트워크 이름과 비밀번호는 직관적으로 설정하고 잘 보이는 곳에 안내하는 것이 좋아요.
2️⃣ 출입문에 영업시간, 브레이크 타임, 쉬는 날이 표시되어 있나요?
의외로 많은 분이 놓치는 부분이에요. 특히 브레이크 타임이 있거나 영업 사정이 생기면 꼭 기재해두세요. 손님이 문 앞에서 돌아서는 일은 없어야 하니까요.
3️⃣ 간판과 실외배너가 잘 보이고 안전하게 설치되어 있나요?
간판이 다른 구조물에 가려지지 않도록 최종 확인하세요. 실외 배너를 활용할 땐 안전성도 고려해야 해요. 배너가 주차공간이나 보도를 침범하지 않도록 신경 써야 합니다.
4️⃣ 테이블 간 간격과 배치는 적당한가요?
테이블 간 간격이 너무 좁으면 손님들이 불편해해요. 손님 입장에서 동선을 시뮬레이션해보고 테이블 아래에 물건을 보관할 수 있는 바구니나 외투 거는 공간도 준비해두세요.
5️⃣ 화장실에 비누, 휴지 등 비품이 충분한가요?
화장실이 가게 내부에 있든 건물 공용이든 비누와 휴지가 항상 준비되어 있어야 합니다. 작은 실수가 위생 문제로 확대될 수 있으니까요.
✅ 실수없이 매장을 운영하려면 사전 준비가 필수예요
6️⃣ 전화 응대 멘트를 연습하셨나요?
갑자기 걸려오는 전화에 당황하지 않도록 가벼운 인사와 대화하는 연습을 해두세요. 직원이 있다면 함께 연습해보는 것도 좋아요.
7️⃣ 카드 가맹 심사를 마쳤나요?
모든 카드를 받을 수 있도록 미리 준비해두세요. 결제 수단이 없어서 손님이 돌아서는 일이 없도록 해야 합니다.
8️⃣ 잔돈을 준비해두셨나요?
현금 주문도 종종 들어오기 때문에 잔돈을 충분히 준비해두세요. 현금영수증 발행 방법도 익혀두면 좋습니다.
✅ 예기치 못한 상황을 대비해 미리 준비하세요
9️⃣ 배달 주문이 몰릴 때를 대비하셨나요?
배달 주문이 몰리면 실수가 생길 수 있어요. 홀, 배달, 포장 주문을 동시에 처리하는 연습을 미리 경험해보세요.
🔟 시설에 긴급 사항이 발생하는 상황을 대비하셨나요?
냉·난방시설 문제나 키오스크 주문 오류 등 긴급 상황에 대비해 직통번호를 메모해두세요. 가오픈 기간을 활용해 문제점을 개선하면 실제 오픈 때 더 준비된 모습을 보여줄 수 있어요.
위 콘텐츠는 마이프차의 콘텐츠 중 ‘가게 오픈 전, 빠트리면 절대 안 되는 것들’을 기반으로 제작되었습니다.
