배달 주문이 98%인 과일 가게가 토스 포스를 선택한 이유 | 오늘과일

배달 전문점을 운영하다 보면 여러 배달앱에서 들어오는 주문을 어떻게 관리할지 고민하게 돼요. 배달의민족과 쿠팡이츠, 요기요처럼 여러 플랫폼을 함께 사용한다면 주문을 놓치지 않는 것은 물론, 어떤 상품이 언제 얼마나 팔리는지도 확인해야 하죠.

영등포에 위치한 오늘과일은 전체 매출의 약 98%가 배달에서 발생하는 컷팅 과일·빙수 전문점이에요. 여러 배달앱의 주문을 한곳에서 관리할 수 있다는 점 때문에 토스 포스를 선택했는데요. 배달 주문이 대부분인 매장에서는 토스 포스를 어떻게 활용하고 있을까요?

여러 배달앱의 주문을 한곳에서 관리해요

매장을 준비할 때 가장 중요하게 생각한 건 여러 배달앱의 주문을 한눈에 볼 수 있는 포스였어요. 참고하던 과일 가게에 방문했을 때 배달앱마다 들어오는 주문을 토스 포스 하나로 관리하는 모습을 봤거든요. 저희도 이렇게 운영하면 편하겠다고 생각했죠. 지금은 배달의민족과 쿠팡이츠, 요기요를 연동해 사용하고 있어요.

주문이 들어오면 영수증을 한 장만 출력해 배달 봉투에 붙여요. 주문이 몰릴 때는 영수증을 포장대에 순서대로 세워두고 먼저 들어온 주문부터 처리하죠. 여러 배달앱의 주문을 한곳에서 확인할 수 있으니 앱마다 따로 확인하는 번거로움을 줄일 수 있어요.

오히려 배달앱에 더 특화된 포스라고 생각해요.

매출 리포트로 잘 팔리는 과일을 확인하고 미리 준비해요

과일은 어떤 상품이 얼마나 팔리는지에 따라 다음 날 준비할 양이 달라져요. 저희는 점심 이후와 저녁 7~8시에 주문이 몰리는 편이라 시간대별로 어떤 상품이 잘 팔리는지 살펴보는 게 중요해요. 그래서 토스 포스의 매출 리포트로 시간대별, 상품별 판매량을 확인하고 있어요.

특히 수박은 손질하는 데 시간이 오래 걸려 미리 준비해 두는 게 좋거든요. 매출 리포트에서 수박 판매량을 확인하고 발주량을 조절하거나 컷팅 작업을 일찍 시작해요. 과일 시세와 날씨처럼 판매에 영향을 주는 요소도 함께 고려해 다음 날 장사를 준비하고 있어요.

이번 달 수박이 100개 나갔으니 몇 통 더 준비하자는 식으로 판단하는 거죠.

매장 밖에서도 토스 앱으로 매출을 확인해요

장사를 마친 뒤에도 다음 날 준비할 과일을 정하려면 그날의 판매 현황을 살펴봐야 해요. 매장에 없을 때는 스마트폰의 토스 앱으로 배달앱별 매출과 상품별, 시간대별 판매 내역을 확인하고 있어요. 배달앱마다 따로 들어가지 않아도 한눈에 볼 수 있어 편해요. 더 자세한 분석이 필요할 때는 PC에서 토스 포스를 사용하고 있어요. 이렇게 매장 안팎에서 판매 데이터를 확인할 수 있어 다음 날 장사를 준비할 때도 도움이 돼요.

데이터를 아카이빙한다는 건 결국 더 할 수 있냐 없냐의 차이예요.

여러 서비스를 하나로 연결할 수 있다는 점이 가장 만족스러워요

배달 전문점에서는 배달앱뿐 아니라 배달대행사 등 여러 서비스를 함께 사용하잖아요. 그래서 토스 포스를 선택할 때도 다양한 서비스와 연동할 수 있다는 점을 중요하게 생각했어요. 실제로 기존에 사용하던 배달대행사가 토스 포스와 연동되지 않아 연동 가능한 대행사로 변경하기도 했죠. 지금은 당근 포장 주문 연동도 고려하고 있어요. 이렇게 새로운 제휴사가 계속 늘어나고 있다는 점에서 앞으로 어떤 서비스가 더 연결될지 기대돼요.

통합 관리가 잘 돼 있고, 연동되는 제휴사도 많잖아요. 저는 그게 가장 큰 장점이라고 생각해요.