프랜차이즈 가게 인수할 땐 허위 매물에 속지 않도록 주의해야 해요
지난 글에서 가게 인수 시 주의해야 하는 점 3가지를 알려드렸어요. 이번에는 조금 더 구체적으로, 양도양수 시 허위 매물을 피하기 위해 확인해야 하는 4가지를 2편에 나눠 알려드릴 예정이에요.
우선 이번 편에서는 매출과 지출 영역에서 살펴볼 내용을 알려드릴게요.
1️⃣ 매출을 확인하세요
매출은 투자 대비 얼만큼의 기대 수익이 생길 수 있는 지를 가늠해 보는 중요한 지표예요. 크게 전반적인 포스와 배달(까지도 하는 경우에는) 매출을 나눠서 살펴 보시는 것이 좋아요.
✅ 포스 매출
먼저 홀에서 일어난 거래 내역을 가장 먼저 살펴보세요. 이때 단기 매출이 아닌 일, 주, 월별 매출의 변동 추세를 파악하시는 것이 좋습니다. 간혹 비싼 권리금을 받기 위해 양도 전 다양한 이벤트를 통해 단기적으로 매출을 올리는 경우가 있기 때문이에요.
✅ 배달앱 매출
홀 매출과 더불어 중요한 수익원인 배달 매출도 함께 꼼꼼히 살펴주세요. 이때 배달앱 매출을 앱마다 따로 관리하시는 사장님들이 많으신데요. 바쁜데 일일이 여러 앱을 돌아다니면서 매출을 계산하면 시간도 들고, 심지어는 틀릴 우려도 있어요.
또한 배달앱의 리뷰 수와 내용도 확인해 보시는 것이 좋아요. 리뷰 수가 최근까지 일정하게 유지된다면 배달 매출이 안정적이라는 신호로 볼 수 있어요. 이와 비슷한 이유로 주문 수, 찜 수도 함께 확인해 보세요.
이렇게 직접 확인을 할 수도 있지만 가맹 본사에 연락을 해볼 수도 있어요. 프랜차이즈 본사에서는 각 지점의 매출을 꼼꼼히 관리 촉진시켜야 하기 때문에 더욱 정확한 데이터가 있을 거예요. 양도 받으실 지점의 매출이 실제 들은 바와 같은지, 원가율이나 인건비 비율도 확인해 보시면 좋습니다.
2️⃣ 지출을 확인하세요
수익은 매출액에서 지출 비용을 빼야 계산할 수 있어요. 수익을 정확히 알고 운영 계획을 세우려면 매출 못지 않게 지출이 중요합니다. 지출 항목은 매장마다 천차만별이기 때문에 이중 공통적으로 확인해야 할 2가지를 먼저 소개할게요.
✅ 인건비
우선 가게를 인수할 때는 원칙적으로 근로 관계도 이어 받습니다. 쉽게 말해 이미 근무하던 직원들의 인건비를 인수 후에는 사장님이 챙겨야 한다는 의미예요.
일반적으로 인건비가 지출 항목 중에 단위가 가장 크기 때문에 꼼꼼한 확인이 필요합니다. 구체적으로는 사대보험 신고 내역을 통해 고용된 직원 수와 고용 관계를 정확히 확인해 보시는 것을 추천합니다.
반대로 직원이 별로 없는데, 알고 보니 점주님이 2~3인분의 몫을 해야 하지는 않는지도 살펴보세요. 만일 매장 규모나 매출 대비 근로 직원이 적다면 현재 직원들의 근무 스케줄표를 확인해 보시는 것도 팁이에요.
✅ 재료비
재료, 상품 등 매장 운영을 위해 필수로 구매해야 하는 비용을 확인해 보세요. 본사에서 사용하는 발주 프로그램을 통해 확인할 수 있어요. 이때 본사를 통한 구매 내역과 직접 사입하는 기타 내역을 나눠 확인하면 더욱 좋습니다.
내용이 길어져 다음 글에서 이어서 설명해 드릴게요.
위 콘텐츠는 마이프차의 콘텐츠 중 ‘허위매물에 속지 않으려면, 이 4가지를 확인하세요’를 기반으로 제작되었습니다.
